Weber Bird Weber
1:10 mit Bypass
von Simon Gautherin
Sehr grober Mahlgrad, Verhältnis 1:10, zweiminütige Immersion und Bypass nach Geschmack hinzugefügt.
Parameter
- 20 g
- Kaffee
- 200 g
- Wasser
- 1:10
- Verhältnis
- 90 °C
- Temp.
- 8 extra grob
- Mahlgrad
- 2:30
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Aufgießen 1 / 50:00+200g hinzufügen
Bis
200g
15s KreisförmigGib 20g Kaffee hinzu und gieße 200g Wasser bei 90°C auf.
-
Schwenken 2 / 50:15
Schwenke den Brewer sanft, um die Slurry zu agitieren.
-
Warten 3 / 50:30
Lass es zwei Minuten lang ziehen.
-
Warten 4 / 52:15
Ziehe etwa 15 Sekunden lang hoch. Gib bei Bedarf Bypass-Wasser in die Tasse.
-
Fertig 5 / 52:30
Servieren.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Simon Gautherin, veröffentlicht auf weberworkshops.com.
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Nächster Schritt
Lass Gota den Timer führen.
Schritt-für-Schritt-Coaching mit haptischem Feedback bei jedem Aufguss und ein Brühtagebuch, das sich die Tasse merkt.
Aufgießen
0:00200g
+200g hinzufügen
Schwenken · 2/5