WAC 2025 Dritter
In der App öffnenDharun Vyas' Beitrag zum dritten Platz bei der AeroPress-Weltmeisterschaft 2025 verbindet invertierten Aufbau, Flow-Control-Kappe und einen ersten Guss in Spiralform. Ein langer, gleichmäßiger Druck und ein kühler Schluss-Bypass zielen auf Süße und Politur.
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Du brauchst
-
AeroPress valve cap Erforderlich
A valved cap that replaces the AeroPress stock cap to stop dripping, hold water for longer steeps, or build back-pressure for espresso-style shots. Common models: AeroPress Flow Control Filter Cap, Fellow Prismo, Joe Presso (for a true espresso shot, the Prismo’s pressure valve).
Empfohlen AeroPress Flow Control Filter Cap · Fellow Prismo · Joe Presso
Parameter
- 16 g
- Kaffee
- 220 g
- Wasser
- 1:13.8
- Verhältnis
- 88 °C
- Temp.
- 6 mittel-grob
- Mahlgrad
- 2:55
- Gesamt
- ~220 ml
- Menge
Und 6/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks
Methode
2:55 · gesamtBevor du loslegst
- 1 Umgekehrt aufbauen.
- 2 16g Kaffeemehl hinzugeben.
-
Aufgießen 1 / 90:0035s
Gieße spiralförmig bis 65g auf. Ziehen lassen.
+65g→ 65g Spirale 88°C -
Aufgießen 2 / 90:3520s
Die letzten 143g kräftig auf 208g aufgießen. Ziehen lassen.
+143g→ 208g Zügig auffüllen -
Vorbereiten 3 / 90:557s
Setze den Flow-Control-Deckel auf, drücke die Luft heraus und stürze die AeroPress auf die Kanne.
-
Vorbereiten 4 / 91:028s
Auf die Tasse stürzen.
-
Schwenken 5 / 91:1010s
Kräftig schwenken. Absetzen lassen.
Zügig auffüllen -
Pressen 6 / 91:201m
Langsam und gleichmäßig nach unten drücken.
1m -
Bypass 7 / 92:205s
Gib 12g Bypass-Wasser zum Verdünnen direkt in die Tasse.
+12g→ 220g 20°C -
Schwenken 8 / 92:2530s
Kreise den Kaffee kontinuierlich und puste sanft über die Oberfläche, um ihn abzukühlen.
30s -
Fertig 9 / 92:55
Verdünnt und fertig zum Trinken.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Dharun Vyas, veröffentlicht auf worldaeropresschampionship.com.
Community
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Definitionen, Verhältnisse und Abläufe hinter diesem Rezept.
- AeroPress Ein Plastikzylinder, ein Kolben, ein Papierfilter: 2005 als Reisezubereiter verkauft und binnen kurzem von Leuten übernommen, die damit nie verreisen würden. Der Kniff der AeroPress ist, dass sie quer auf der Trennlinie zwischen Filter und Immersion sitzt. Unten durch Filter und Halterung verschlossen, ist sie ein Immersionszubereiter. Sobald du drückst, trennen sich Wasser und Kaffeemehl schlagartig. Die Bandbreite an Mahlgraden, die sie akzeptiert, ist enorm, und die Tasse ist sauber, hat aber Körper.
- Wie Kaffee geröstet wird Rösten ist die Chemie, die aus einem grünen Samen etwas macht, das nach Kaffee schmeckt. Eine Rohbohne ist dicht, vegetal und sauer — in keinem sinnvollen Sinne trinkbar. Hitze über die richtige Zeit verwandelt sie in das aromatische, braune, brühbare Ding im Regal. Fast alles, was du in der fertigen Tasse schmeckst, ist in den acht bis fünfzehn Minuten im Röster entstanden oder geformt worden.
