WAC 2025 Dritter

AeroPress von Dharun Vyas

Dharun Vyas' Beitrag zum dritten Platz bei der AeroPress-Weltmeisterschaft 2025 verbindet invertierten Aufbau, Flow-Control-Kappe und einen ersten Guss in Spiralform. Ein langer, gleichmäßiger Druck und ein kühler Schluss-Bypass zielen auf Süße und Politur.

1:13 Verhältnis

2:20 Gesamt

16g Dosis

88°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Du brauchst

AeroPress valve cap Erforderlich

A valved cap that replaces the AeroPress stock cap to stop dripping, hold water for longer steeps, or build back-pressure for espresso-style shots. Common models: AeroPress Flow Control Filter Cap, Fellow Prismo, Joe Presso (for a true espresso shot, the Prismo’s pressure valve).

Empfohlen AeroPress Flow Control Filter Cap · Fellow Prismo · Joe Presso

Parameter

16 g
Kaffee: 208 g
Wasser: 1:13
Verhältnis: 88 °C
Temp.: 6 mittel-grob
Mahlgrad: 2:20
Gesamt: ~210 ml
Menge

Mahlgrad · 6/10 · mittel

FEIN GROB

Und 6/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:20 · gesamt

Bevor du loslegst

1 Umgekehrt aufbauen.
2 16g Kaffeemehl hinzugeben.

Aufgießen 1 / 7
0:00

35s

Gieße 65g spiralförmig auf. Ziehen lassen.

+65g→ 65g Spirale 88°C
Aufgießen 2 / 7
0:35

20s

Die letzten 143g kräftig auf 208g aufgießen.

+143g→ 208g Zügig auffüllen
Vorbereiten 3 / 7
0:55

7s

Die Kammer verschließen und vor dem Umdrehen die Luft herausdrücken.
Vorbereiten 4 / 7
1:02

8s

Auf die Tasse stürzen.
Schwenken 5 / 7
1:10

10s

Kräftig schwenken. Absetzen lassen.

5s
Pressen 6 / 7
1:20

1m

Langsam und gleichmäßig nach unten drücken.

1m
Fertig 7 / 7
2:20

Pressvorgang abgeschlossen.

Notizen

Der ursprüngliche Ecuador Sidra nutzte Wasser mit 87 ppm. Mahle 16.5g, falls Retention zu erwarten ist, brühe aber mit 16g. Gib 12g zimmerwarmen Bypass dazu, schwenke durchgehend und kühle 30 s mit sanftem Luftstrom.

Originalquelle

Rezept von Dharun Vyas, veröffentlicht auf worldaeropresschampionship.com.