WAC-Stil 2024
von AeroPress für AeroPress Originalquelle (aeropress.com)
AeroPress präsentiert dies als moderne Brühung im Stil der AeroPress-Weltmeisterschaft: aufrecht, mittel gemahlen und bewusst schnell. Die kurze Kontaktzeit und die einfache Bewegung streben eine ausgewogene, süße Tasse mit sauberem Wettkampfcharakter an.
Bevor du anfängst
Du brauchst
- AeroPress
- Waage
- Wasser mit 92 °C
Notizen von AeroPress
Verwende Wasser mit 92°C und halte das anfängliche Rühren knapp, damit das aufrechte Bett gleichmäßig bleibt. Presse gleichmäßig, statt den Kolben zu forcieren; wirkt die Säure scharf, mahle etwas feiner, während ein trockenes oder bitteres Finish einen gröberen Mahlgrad oder sanftere Bewegung verlangt.
Schritte · 1:25
5 Schritte · 1 AufgussNimm es mit in die Küche: Richte die Kamera deines iPhones hierauf. Hast du Gota, öffnet sie sich in der App; sonst hier, auf deinem Handy.
ProIn der App gehört dieses Rezept zu Gota Pro.
Mit deiner Waage sagt dir Gota, wie viele Gramm noch fehlen und wie schnell du gießt, und meldet es per Stimme.
Pro In der App gehört dieses Rezept zu Gota Pro. Kostenlos für AeroPress in der App: Invertiert Klassisch, Ultimate.
Gota ladenGota bereitet dieses Rezept mit dir auf dem iPhone zu. Für Android gibt es Gota noch nicht.
Sag mir Bescheid, wenn es für Android kommt-
Schritt 1 von 5, 0:00bis 0:10 200 g
Die Kammer kräftig füllen.
Zügig auffüllen 92 °C
-
Schritt 2 von 5, 0:10bis 0:15
5-mal umrühren.
-
Schritt 3 von 5, 0:15ziehen bis 1:00
Den Kolben einsetzen, um eine Vakuumdichtung zu erzeugen. Ziehen lassen.
-
Schritt 4 von 5, 1:00bis 1:25
Langsam und gleichmäßig nach unten drücken.
-
Schritt 5 von 5, 1:25
Pressvorgang abgeschlossen.
Am Ende
Wenn dich die Tasse nicht überzeugt, ändere beim nächsten Mal nur eine Sache:
- Bitter oder trocken? Gröber oder kürzer ziehen lassen
- Sauer und dünn? Feiner oder länger ziehen lassen
Gota für iPhone
Du gießt. Gota zählt mit.
Sie sagt dir das Wasser für jeden Aufguss und meldet sich mit Ton und Vibration; mit einer Acaia-Waage auch die Gramm, die noch fehlen. Am Ende kommt die Tasse in dein Tagebuch.
Gratisder Timer, die Sprachführung und 172 Rezepte
Gota Prodieses Rezept und alle 1.061, mit der KI
Fragen zu diesem Rezept
Hängst du beim Zubereiten fest? Frag in deiner Sprache in der Community: Menschen aus aller Welt antworten, und Gota (KI) sofort.