Cold Brew
In der App öffnenDer offizielle schnelle Cold Brew von AeroPress: Wasser mit Raumtemperatur und dreißig Sekunden konstantes Rühren holen in zwei Minuten ein weiches, säurearmes Konzentrat heraus — statt der üblichen Ziehzeit über Nacht. Verdünnen und über Eis servieren.
Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas
Parameter
- 20 g
- Kaffee
- 100 g
- Wasser
- 1:5
- Verhältnis
- 20 °C
- Temp.
- 5 mittel-fein
- Mahlgrad
- 2:45
- Gesamt
- ~100 ml
- Menge
Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks
Methode
2:45 · gesamt-
Aufgießen 1 / 60:005s
Gieße 100g sanft auf.
+100g→ 100g Sanft auffüllen 20°C -
Schwenken 2 / 60:0535s
Kontinuierlich umrühren.
30s -
Ziehen 3 / 60:401m30s
Ziehen lassen.
1m 30s -
Vorbereiten 4 / 62:105s
Den Kolben einsetzen, um eine Vakuumdichtung zu erzeugen.
-
Pressen 5 / 62:1530s
Langsam und gleichmäßig nach unten drücken.
30s -
Fertig 6 / 62:45
Konzentrat fertig. Nach Geschmack verdünnen oder auf Eis servieren.
Notizen
Originalquelle
Rezept von AeroPress, veröffentlicht auf aeropress.com.
Weitere AeroPress-Rezepte
Alle AeroPress-Rezepte ansehenOriginal
von Alan Adler
Bypass
von ACE Coffee Roasters
WAC-Stil 2024
von AeroPress
Espresso-Stil
von AeroPress
Iced Flash Brew
von Alexander Mills
Andere Aeropress-Modelle
Alle Aeropress-Modelle ansehenLerne die Grundlagen
Definitionen, Verhältnisse und Abläufe hinter diesem Rezept.
- AeroPress Ein Plastikzylinder, ein Kolben, ein Papierfilter: 2005 als Reisezubereiter verkauft und binnen kurzem von Leuten übernommen, die damit nie verreisen würden. Der Kniff der AeroPress ist, dass sie quer auf der Trennlinie zwischen Filter und Immersion sitzt. Unten durch Filter und Halterung verschlossen, ist sie ein Immersionszubereiter. Sobald du drückst, trennen sich Wasser und Kaffeemehl schlagartig. Die Bandbreite an Mahlgraden, die sie akzeptiert, ist enorm, und die Tasse ist sauber, hat aber Körper.
- Wie Kaffee geröstet wird Rösten ist die Chemie, die aus einem grünen Samen etwas macht, das nach Kaffee schmeckt. Eine Rohbohne ist dicht, vegetal und sauer — in keinem sinnvollen Sinne trinkbar. Hitze über die richtige Zeit verwandelt sie in das aromatische, braune, brühbare Ding im Regal. Fast alles, was du in der fertigen Tasse schmeckst, ist in den acht bis fünfzehn Minuten im Röster entstanden oder geformt worden.
