WAC 2017 Dritter

AeroPress von Jeongsu Park

Dritter Platz der World AeroPress Championship 2017. Aufrecht mit einer Kombination aus Metall- und Papierfilter auf einem feinen Mahlgrad.

1:5 Verhältnis

2:10 Gesamt

30g Dosis

86°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

30 g
Kaffee: 150 g
Wasser: 1:5
Verhältnis: 86 °C
Temp.: 3 fein
Mahlgrad: 2:10
Gesamt: ~150 ml
Menge

Mahlgrad · 3/10 · fein

FEIN GROB

Filter · Erforderlich

AeroPress Stainless Steel Reusable Filter

Der Autor verschließt mit einer Metallscheibe und Papier obenauf: Das Metall lässt Öle und Körper durch, während das Papier oben die Feinanteile glättet.

Oder nimm Able Brewing DISK (Standard / Fine) · AeroPress Paper Micro-Filter · AeroPress Paper Micro-Filter (natural) · AeroPress XL Paper Micro-Filter

Methode

2:10 · gesamt

Aufgießen 1 / 7
0:00

Aufrecht mit der Metall-plus-Papier-Kappe und Kaffee in der Kammer. Gieße 75g 86°C heißes Wasser auf.

+75g→ 75g Sanft auffüllen
Rühren 2 / 7
0:05

Rühre 6 Mal um.
Aufgießen 3 / 7
0:50

Gieße weitere 75g auf (insgesamt 150g).

+75g→ 150g Sanft auffüllen
Rühren 4 / 7
0:55

Rühre 5 Mal um.
Warten 5 / 7
1:00

Setze den Kolben ein und warte 1 Minute.
Pressen 6 / 7
2:00

Drücke 10 Sekunden lang.
Fertig 7 / 7
2:10

Gieße 150g 86°C heißes Wasser in die gebrühte Tasse und serviere.

Notizen

Verschließe mit einem Metallfilter und einem Papierfilter obenauf. Endverdünnung: 150g 86°C heißes Wasser, das nach dem Drücken in den gebrühten Kaffee gegossen wird.