WAC 2015

AeroPress von Lukas Zahradnik

Gewinner der World AeroPress Championship 2015. Diese invertierte Methode nutzt eine niedrige Brühtemperatur, kräftiges Aufwirbeln gefolgt von einem Ziehenlassen und einen schnellen letzten Aufguss, bevor der Brewer invertiert und gedrückt wird.

1:11.5 Verhältnis

1:35 Gesamt

20g Dosis

79°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Parameter

20 g
Kaffee: 230 g
Wasser: 1:11.5
Verhältnis: 79 °C
Temp.: 4 mittel-fein
Mahlgrad: 1:35
Gesamt: ~230 ml
Menge

Mahlgrad · 4/10 · fein-mittel

FEIN GROB

Und 4/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

1:35 · gesamt

Bevor du loslegst

1 Umgekehrt aufbauen.
2 20g Kaffeemehl hinzugeben.

Aufgießen 1 / 6
0:00

5s

Gieße 60g sanft auf.

+60g→ 60g Sanft auffüllen 79°C
Schwenken 2 / 6
0:05

30s

Kräftig schwenken. Ziehen lassen.

15s
Aufgießen 3 / 6
0:35

10s

Die letzten 170g sanft auf 230g aufgießen.

+170g→ 230g Sanft auffüllen
Vorbereiten 4 / 6
0:45

5s

Auf die Tasse stürzen.
Pressen 5 / 6
0:50

45s

Nach unten drücken.

45s
Fertig 6 / 6
1:35

Pressvorgang abgeschlossen.