WAC 2015 Zweiter

AeroPress von Nick Hatch

Zweiter Platz der World AeroPress Championship 2015. Diese aufrechte Rezeptur verbindet ein kurzes Blooming, einen dosierten Hauptaufguss und ein langsames Drücken direkt in eine gekühlte Tasse für einen sofortigen Flash-Cool-Abschluss.

1:14.4 Verhältnis

1:50 Gesamt

18g Dosis

85°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1001 Rezepte von 125 Baristas

Parameter

18 g
Kaffee: 260 g
Wasser: 1:14.4
Verhältnis: 85 °C
Temp.: 6 mittel-grob
Mahlgrad: 1:50
Gesamt: ~260 ml
Menge

Mahlgrad · 6/10 · mittel

FEIN GROB

Methode

1:50 · gesamt

Bloom 1 / 6
0:00

14s

Gieße 60g auf.

+60g→ 60g 6g/s 10s 85°C
Schwenken 2 / 6
0:14

16s

5-mal umrühren. Ziehen lassen.

5s
Aufgießen 3 / 6
0:30

25s

Die letzten 200g sanft auf 260g aufgießen. Ziehen lassen.

+200g→ 260g Sanft auffüllen
Vorbereiten 4 / 6
0:55

5s

Den Kolben einsetzen, um eine Vakuumdichtung zu erzeugen.
Pressen 5 / 6
1:00

50s

Nach unten drücken.

50s
Fertig 6 / 6
1:50

Pressvorgang abgeschlossen.

Notizen

Die Originaldosis betrug 17.5g; runde für den Alltag auf 18g. Verschließe mit einem Papierfilter. Die gekühlte Tasse senkt die Temperatur sofort, sobald der Kaffee landet — halte sie von Anfang an kalt.