Konzentrat
In der App öffnenDas Konzentrat von AeroPress für die XL: eine kräftige 1:8,5-Dosis, langsam und fest gepresst, bildet eine klare, vollmundige Schoko-Karamell-Basis für zwei. Strecke es mit heißem Wasser für eine normale Tasse oder presse es direkt über Eis.
Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas
Parameter
- 35 g
- Kaffee
- 300 g
- Wasser
- 1:8.6
- Verhältnis
- 95 °C
- Temp.
- 3 mittel-fein
- Mahlgrad
- 3:00
- Gesamt
- ~300 ml
- Menge
Und 3/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks
Methode
3:00 · gesamt-
Aufgießen 1 / 60:0020s
Die Kammer sanft füllen.
+300g→ 300g Sanft auffüllen 95°C -
Schwenken 2 / 60:2020s
10-mal umrühren.
-
Ziehen 3 / 60:401m15s
Ziehen lassen.
1m 15s -
Vorbereiten 4 / 61:555s
Den Kolben einsetzen, um eine Vakuumdichtung zu erzeugen.
-
Pressen 5 / 62:001m
Fest herunterdrücken.
1m -
Fertig 6 / 63:00
Konzentrat fertig. Nach Geschmack verdünnen oder auf Eis servieren.
Notizen
Originalquelle
Rezept von AeroPress, veröffentlicht auf aeropress.com.
Weitere AeroPress XL-Rezepte
Alle AeroPress XL-Rezepte ansehenGroßbrühung
von AeroPress
XL Bypass
von AeroPress
Cold Brew
von AeroPress
Wettbewerbsstil
von AeroPress
XL Dunkle Röstung
von AeroPress
Andere Aeropress-Modelle
Alle Aeropress-Modelle ansehenLerne die Grundlagen
Definitionen, Verhältnisse und Abläufe hinter diesem Rezept.
- AeroPress Ein Plastikzylinder, ein Kolben, ein Papierfilter: 2005 als Reisezubereiter verkauft und binnen kurzem von Leuten übernommen, die damit nie verreisen würden. Der Kniff der AeroPress ist, dass sie quer auf der Trennlinie zwischen Filter und Immersion sitzt. Unten durch Filter und Halterung verschlossen, ist sie ein Immersionszubereiter. Sobald du drückst, trennen sich Wasser und Kaffeemehl schlagartig. Die Bandbreite an Mahlgraden, die sie akzeptiert, ist enorm, und die Tasse ist sauber, hat aber Körper.
- Wie Kaffee geröstet wird Rösten ist die Chemie, die aus einem grünen Samen etwas macht, das nach Kaffee schmeckt. Eine Rohbohne ist dicht, vegetal und sauer — in keinem sinnvollen Sinne trinkbar. Hitze über die richtige Zeit verwandelt sie in das aromatische, braune, brühbare Ding im Regal. Fast alles, was du in der fertigen Tasse schmeckst, ist in den acht bis fünfzehn Minuten im Röster entstanden oder geformt worden.
