Wettbewerbsstil

AeroPress XL Aeropress von AeroPress

Die wettkampfartige Methode von AeroPress für die XL: eine schlanke 1:16-Dosis, kräftiges Rühren und zwei Ziehphasen treiben die Extraktion hoch, dann hält ein langsames Pressen bis zum Zischen eine süße, ausgewogene Tasse für zwei.

1:16 Verhältnis

3:35 Gesamt

25g Dosis

95°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Parameter

25 g
Kaffee: 400 g
Wasser: 1:16
Verhältnis: 95 °C
Temp.: 4 mittel-fein
Mahlgrad: 3:35
Gesamt: ~400 ml
Menge

Mahlgrad · 4/10 · fein-mittel

FEIN GROB

Und 4/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:35 · gesamt

Aufgießen 1 / 8
0:00

20s

Die Kammer sanft füllen.

+400g→ 400g Sanft auffüllen 95°C
Schwenken 2 / 8
0:20

15s

Kräftig umrühren.

10s
Vorbereiten 3 / 8
0:35

10s

Den Kolben einsetzen, um eine Vakuumdichtung zu erzeugen.
Ziehen 4 / 8
0:45

1m15s

Ziehen lassen.

1m 15s
Vorbereiten 5 / 8
2:00

5s

Den Kolben herausnehmen.
Schwenken 6 / 8
2:05

30s

5-mal umrühren. Ziehen lassen.
Pressen 7 / 8
2:35

1m

Drücken, bis es zischt.

1m
Fertig 8 / 8
3:35

Pressvorgang abgeschlossen.

Notizen

Mehr Agitation und eine längere Ziehzeit als bei der Standardmethode — das hebt die Extraktion bei diesem schlanken Verhältnis. Presse nur bis zum Zischen, damit du vor dem bitteren Nachlauf stoppst.

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Von

AeroPress

16 Rezepte

In der Tasse