Großbrühung

AeroPress XL Aeropress von AeroPress

Batch-Rezept für die AeroPress XL für 3 Portionen. Das größere Fassungsvermögen ermöglicht das Brühen für eine kleine Gruppe. Mittlerer Mahlgrad mit etwas verlängerter Ziehzeit für die größere Menge.

1:15 Verhältnis

2:45 Gesamt

40g Dosis

95°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

40 g
Kaffee: 600 g
Wasser: 1:15
Verhältnis: 95 °C
Temp.: 6 mittel
Mahlgrad: 2:45
Gesamt: ~600 ml
Menge

Mahlgrad · 6/10 · mittel

FEIN GROB

Und 6/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:45 · gesamt

Aufgießen 1 / 7
0:00

20s

Die Kammer sanft füllen.

+600g→ 600g Sanft auffüllen 95°C
Schwenken 2 / 7
0:20

15s

Sanft umrühren, bis das gesamte Kaffeemehl benetzt ist.

10s
Vorbereiten 3 / 7
0:35

10s

Den Kolben einsetzen, um eine Vakuumdichtung zu erzeugen.
Ziehen 4 / 7
0:45

1m20s

Ziehen lassen.

1m 20s
Schwenken 5 / 7
2:05

10s

3-mal umrühren.

5s
Pressen 6 / 7
2:15

30s

Langsam und gleichmäßig nach unten drücken.

30s
Fertig 7 / 7
2:45

Pressvorgang abgeschlossen.

Notizen

Die XL-Kammer fasst bis zu 20 fl oz und bietet Platz, um die volle 600g-Menge in einem einzigen Pressvorgang zu brühen. Rechne mit mehr Widerstand als bei einer normalen AeroPress — das tiefere Kaffeebett macht den Druck länger und schwerer, also lass dir Zeit.

Originalquelle

Rezept von AeroPress, veröffentlicht auf aeropress.com.

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Von

AeroPress

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