Iced
von AeroPress für AeroPress Go Originalquelle (aeropress.com)
Die offizielle Iced-Methode von AeroPress für die Go: ein starkes 1:6,7-Konzentrat, mit kochendem Wasser gebrüht und direkt auf Eis gepresst. Das schlagartige Abkühlen fixiert eine helle, klare, fruchtige Tasse, ohne den Geschmack zu verwässern.
120 g Wasser tropfen auf 120 g Eis; im Glas landen etwa 205 g.
Bevor du anfängst
Du brauchst
- AeroPress Go
- Waage
- Wasser mit 100 °C
- 120 g Eis
Vorbereiten
- Gib 120 g Eis in die Kanne
Notizen von AeroPress
Fülle deine Tasse vor dem Pressen mit 120g Eis, damit das Konzentrat im selben Moment abkühlt, in dem es auftrifft. Mahle fein — feiner als für eine heiße AeroPress —, denn die kurze, heiße Extraktion braucht das, um genug herauszuholen.
Schritte · 1:20
6 Schritte · 1 AufgussNimm es mit in die Küche: Richte die Kamera deines iPhones hierauf. Hast du Gota, öffnet sie sich in der App; sonst hier, auf deinem Handy.
ProIn der App gehört dieses Rezept zu Gota Pro.
Mit deiner Waage sagt dir Gota, wie viele Gramm noch fehlen und wie schnell du gießt, und meldet es per Stimme.
Pro In der App gehört dieses Rezept zu Gota Pro. Kostenlos für AeroPress Go in der App: Go Bypass, Immersion Helle Röstung.
Gota ladenGota bereitet dieses Rezept mit dir auf dem iPhone zu. Für Android gibt es Gota noch nicht.
Sag mir Bescheid, wenn es für Android kommt-
Schritt 1 von 6, 0:00bis 0:10 120 g
Gieße 120g sanft auf.
Sanft auffüllen 100 °C
-
Schritt 2 von 6, 0:10bis 0:20
Kräftig umrühren.
-
Schritt 3 von 6, 0:20bis 0:40
Ziehen lassen.
20s
-
Schritt 4 von 6, 0:40bis 0:45
Den Kolben einsetzen, um eine Vakuumdichtung zu erzeugen.
-
Schritt 5 von 6, 0:45bis 1:20
Langsam und gleichmäßig nach unten drücken.
-
Schritt 6 von 6, 1:20
Pressvorgang abgeschlossen.
Am Ende
Wenn dich die Tasse nicht überzeugt, ändere beim nächsten Mal nur eine Sache:
- Bitter oder trocken? Gröber oder kürzer ziehen lassen
- Sauer und dünn? Feiner oder länger ziehen lassen
Gota für iPhone
Du gießt. Gota zählt mit.
Sie sagt dir das Wasser für jeden Aufguss und meldet sich mit Ton und Vibration; mit einer Acaia-Waage auch die Gramm, die noch fehlen. Am Ende kommt die Tasse in dein Tagebuch.
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Fragen zu diesem Rezept
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