Iced

AeroPress Go Aeropress von AeroPress

Die offizielle Iced-Methode von AeroPress für die Go: ein starkes 1:6,7-Konzentrat, mit kochendem Wasser gebrüht und direkt auf Eis gepresst. Das schlagartige Abkühlen fixiert eine helle, klare, fruchtige Tasse, ohne den Geschmack zu verwässern.

1:6.7 Verhältnis

1:20 Gesamt

18g Dosis

100°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

18 g
Kaffee: 120 g
Wasser: 1:6.7
Verhältnis: 100 °C
Temp.: 3 fein
Mahlgrad: 120 g
Eis: 1:20
Gesamt: ~240 ml
Menge

Mahlgrad · 3/10 · fein

FEIN GROB

Und 3/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

1:20 · gesamt

Bevor du loslegst

1 Gib 120g Eis in die Kanne

Aufgießen 1 / 6
0:00

10s

Gieße 120g sanft auf.

+120g→ 120g Sanft auffüllen 100°C
Schwenken 2 / 6
0:10

10s

Kräftig umrühren.

10s
Ziehen 3 / 6
0:20

20s

Ziehen lassen.

20s
Vorbereiten 4 / 6
0:40

5s

Den Kolben einsetzen, um eine Vakuumdichtung zu erzeugen.
Pressen 5 / 6
0:45

35s

Langsam und gleichmäßig nach unten drücken.

35s
Fertig 6 / 6
1:20

Pressvorgang abgeschlossen.

Notizen

Fülle deine Tasse vor dem Pressen mit 120g Eis, damit das Konzentrat im selben Moment abkühlt, in dem es auftrifft. Mahle fein — feiner als für eine heiße AeroPress —, denn die kurze, heiße Extraktion braucht das, um genug herauszuholen.

Originalquelle

Rezept von AeroPress, veröffentlicht auf aeropress.com.

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Von

AeroPress

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In der Tasse