Flower 02 Alta Extração
Receita de extração agressiva para torras claras no Flower 02. Múltiplos despejos com agitação.
- Floral
- Frutado
- Corpo leve
- Torra clara
- Padrão
- Intermediária
- Total
- 3:30
- Proporção
- 1:16.7
- Café
- 15 g
- Temp
- 96 °C
A receita Flower 02 Alta Extração de CAFEC para o Cafec Flower 02 usa 15 g de café e 250 g de água (proporção 1:16.7), a 96°C, com tempo de preparo alvo de 3:30.
Parâmetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 4 medium fine
- Moagem
- 3:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 40g, mexa vigorosamente 5 vezes.
+40g 8s Circular -
0:35Despejar
Despeje até 100g.
+100g 10s Circular -
0:55Mexer
Mexa 3 vezes.
-
1:10Despejar
Despeje até 175g.
+175g 12s Circular -
1:35Despejar
Despejo final até 250g.
+250g 12s Circular -
1:55Girar
Giro suave.
-
3:30Pronto
Drawdown concluído.
Notas
Mais receitas de Cafec Flower 02
-
Bloom Completo
1:16por CAFEC
- Doce
- Equilibrado
Total 3:30 Temp 92°C -
Clássico
1:15por CAFEC
- Doce
- Equilibrado
Total 3:00 Temp 90°C -
Estilo Competição
1:16por CAFEC
- Floral
- Frutado
Total 3:00 Temp 90°C -
Flower 02 Torra Escura
1:15por CAFEC
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Flower 02 Gelado
1:10por CAFEC
- Cítrico
- Floral
Total 2:30 Temp 96°C
Outros métodos de Cafec
Mais de CAFEC
-
Deep 27 Competição
1:16.7Cafec Deep 27
- Equilibrado
- Doce
Total 3:30 Temp 95°C -
Deep 27 Torra Escura
1:15Cafec Deep 27
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Deep 27 Gelado
1:10Cafec Deep 27
- Cítrico
- Frutado
Total 2:30 Temp 96°C -
Oficial
1:12.5Cafec Deep 27
- Equilibrado
- Doce
Total 2:00 Temp 90°C -
Fluxo Osmótico
1:16.7Cafec Deep 27
- Equilibrado
- Doce
Total 2:30 Temp 90°C
Fonte original
Receita de CAFEC, publicada em instagram.com.
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+50g Adicionar água