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11 resultados
- 01 Estilo Competição porCAFEC Técnica de competição com quatro despejos para o Flower Cup 1. As ranhuras Flower deixam o papel respirar para você moer mais fino. Cafec Flower Cup 1 Proporção 1:16.7 Tempo 2:50
- 02 Quatro Despejos porCAFEC Quatro despejos iguais a cada 30 segundos: a receita Flower publicada pela Tanat Coffee. Os pulsos uniformes mantêm a temperatura da slurry estável e deixam as ranhuras do Flower fazerem o resto. Cafec Flower Cup 1 Proporção 1:16.7 Tempo 2:30
- 03 Alta Extração porJames Hoffmann Técnica de extração agressiva adaptada do *Better 1 Cup V60* de James Hoffmann no Flower Cup 1. O bloom vigoroso e as agitações no meio da extração maximizam a extração em torras claras. Cafec Flower Cup 1 Proporção 1:16.7 Tempo 3:30
- 04 Kasuya 4:6 porTetsu Kasuya O método 4:6 de Tetsu Kasuya — World Brewers Cup 2016 — adaptado para o Cup 1. Cinco despejos cronometrados de 45g cada. Os dois primeiros definem o brilho e a doçura da xícara; os três últimos controlam a força. Escolha a torra na tela da receita — a temperatura da água se adapta. Cafec Flower Cup 1 Proporção 1:15 Tempo 3:30
- 05 Torra Clara porCAFEC Receita recomendada pela Cafec para o Flower Dripper Cup 1 com cafés de torra clara. As ranhuras em pétala do Flower Dripper promovem o fluxo de ar para uma extração limpa e brilhante. Cafec Flower Cup 1 Proporção 1:16.7 Tempo 2:30
- 06 Preparo em Lote porChemex Capacidade máxima da Chemex para escritórios ou grupos grandes. Chemex 10-cup Proporção 1:16.1 Tempo 6:30
- 07 Moagem Fina porCounter Culture Coffee Técnica Chemex da Counter Culture ajustada para a capacidade máxima. Limpa, doce e equilibrada. Chemex 10-cup Proporção 1:16 Tempo 5:30
- 08 Torra Escura Baixa Temperatura porChemex Extração suave para torras escuras na Chemex 10-cup. Temperatura mais baixa evita o amargor em escala. Chemex 10-cup Proporção 1:15 Tempo 5:00
- 09 Nórdico Claro 10-cup porChemex Abordagem nórdica de alta extração para a Chemex 10-cup. Máxima doçura e clareza de torras claras. Chemex 10-cup Proporção 1:16.7 Tempo 6:00
- 10 Preparo de Festa 10-cup porChemex Receita Chemex 10-cup em lote grande para servir 5 pessoas. Moagem extra grossa compensa o tempo de extração muito longo. Cinco despejos faseados para adições de água gerenciáveis. Chemex 10-cup Proporção 1:16.2 Tempo 6:30
- 11 Pulso Lento porChemex Cinco despejos em pulsos após o bloom para a Chemex 10-cup. Extração uniforme através da técnica de pulsos. Chemex 10-cup Proporção 1:17 Tempo 5:30