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13 resultados
- 01 Iced porOrea Café gelado em flash no Orea Z1. Orea Z1 Proporção 1:10 Tempo 2:30
- 02 O Micro porOrea Pequena extração por imersão usando o adaptador Switch. Abra a válvula no bloom, feche para infundir, abra para drenar. Orea Z1 Proporção 1:17 Tempo 2:00
- 03 Pour Over porOrea O Z1 combina o melhor da geometria cônica e de fundo plano para máxima versatilidade. Orea Z1 Proporção 1:16.3 Tempo 3:00
- 04 O Scandi porOrea Método simples de dois despejos, sem bloom. Brilhante no Z1 — super fácil, super rápido, bom equilíbrio. Orea Z1 Proporção 1:16.7 Tempo 3:00
- 05 Despejo Único porOrea Um despejo contínuo no Orea Z1. Orea Z1 Proporção 1:16.7 Tempo 3:00
- 06 Oficial porBlue Bottle Coffee Método de sifão da Blue Bottle. Moagem média com controle cuidadoso do calor para uma bebida limpa e doce. Sifão Japonês Proporção 1:14.6 Tempo 2:30
- 07 Clássico porHario O preparo a vácuo no sifão produz uma bebida limpa, tipo chá, com complexidade aromática. Sifão Japonês Proporção 1:15 Tempo 2:00
- 08 Sifão de Competição Receita de sifão (vacuum pot) estilo campeonato. Controle preciso da temperatura com técnica de mexida para uma bebida notavelmente limpa e aromática. O método teatral de preparo produz um dos cafés mais cristalinos possíveis. Sifão Japonês Proporção 1:15 Tempo 3:30
- 09 Mexida em Cruz porEspresso Workshop Receita de sifão da Espresso Workshop NZ. Técnica de mexida dupla, em padrão de cruz, para extração uniforme. Sifão Japonês Proporção 1:15.3 Tempo 2:10
- 10 Alta Extração — Duas Mexidas porJonathan Gagné Receita de sifão de alta extração do Coffee ad Astra. Moagem mais fina e agitação vigorosa para doçura máxima. Sifão Japonês Proporção 1:15.2 Tempo 2:15
- 11 Alta Extração — Fineza Turca porJonathan Gagné Receita de sifão com moagem ultrafina, de Jonathan Gagne (Coffee ad Astra). Moagem extremamente fina rende 23-24% de extração com um tempo curto de infusão. Sifão Japonês Proporção 1:16.7 Tempo 2:30
- 12 Sifão Gelado Café no sifão preparado em flash brew gelado. Dose maior preparada em dobro de concentração e despejada sobre gelo. A extração limpa do sifão combinada com o resfriamento rápido produz um café gelado brilhante e aromático. Sifão Japonês Proporção 1:10 Tempo 3:10
- 13 Filtro de Pano porPrima Coffee Equipment Receita specialty de sifão da Prima Coffee. Moagem média-grossa na proporção 1:15 para uma extração limpa e equilibrada. Sifão Japonês Proporção 1:15 Tempo 2:30