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11 resultados
- 01 Clever Flash Iced porKaldi's Coffee Café gelado preparado em flash usando o Clever Dripper. Prepare quente em concentração dupla, depois libere direto sobre o gelo. O resfriamento rápido fixa os aromáticos vivos para um café gelado refrescante. Clever Dripper L Proporção 1:10.7 Tempo 3:30
- 02 Clever para Torra Escura porKaldi's Coffee Receita de Clever Dripper feita sob medida para cafés de torra escura. Temperatura mais baixa e moagem mais grossa evitam o amargor. Tempo de infusão mais curto respeita a alta solubilidade das torras escuras. Clever Dripper L Proporção 1:16.7 Tempo 2:45
- 03 Torra Clara Estilo Chá porClever Uma abordagem delicada para torras claras, destacando notas florais e frutadas com uma infusão longa e gentil. Clever Dripper L Proporção 1:16.9 Tempo 4:30
- 04 Preparo Forte porClever Uma bebida Clever forte e concentrada com tempo de infusão prolongado e dose maior de café. Clever Dripper L Proporção 1:12 Tempo 4:30
- 05 Cinco Despejos de Competição porGraycano Receita Graycano estilo competição, inspirada em campeões da Brewers Cup. Cinco despejos iguais de 50g com moagem mais fina para extração máxima. Graycano Proporção 1:16.7 Tempo 3:00
- 06 Gelado porGraycano Café gelado flash no Graycano. Preparo concentrado sobre gelo. A cerâmica retém calor bem em tempos de extração mais curtos. Graycano Proporção 1:10 Tempo 2:15
- 07 Torra Clara porGraycano Receita Graycano para torras claras. Temperatura mais alta para extração completa de sabores delicados. Graycano Proporção 1:16.7 Tempo 2:45
- 08 Protocolo de Cupping porAndrew Pernicano Extração no estilo cupping: imersão longa, agitação mínima e vácuo suave para imitar a mesa de prova. Weber Bird Proporção 1:16.7 Tempo 10:00
- 09 Sopa Densa 1:5 porChristopher Feran Receita "sopa" usando proporção 1:5 com puxada de vácuo imediata. Xícara concentrada e espessa, feita para ser saboreada como caldo. Weber Bird Proporção 1:5 Tempo 0:40
- 10 Bloom Estendido porNicolas Clerc Brewer pré-aquecido, bloom estendido, agitação suave e puxada concêntrica lenta. Weber Bird Proporção 1:15 Tempo 3:00
- 11 Sem Giro porTakamasa Miki Sem agitação, imersão de dois minutos e puxada lenta de 30 segundos. Weber Bird Proporção 1:13 Tempo 2:30