레시피 검색
19개 결과
- 01 클래식 1:16 Cafec Flower Oval 102 CAFEC 비율 1:16 시간 3:30 원두량 25g Cata Coffee의 세 번 붓기 Flower Dripper 가이드를 교과서적인 1:16 비율로 진행합니다. 블룸, 빌드, 마무리 — 교반도 스월도 없이, 붓기 사이를 깔끔하게 분리해 각 단계가 컵에 그대로 드러나게 합니다. 비율 1:16 시간 3:30 원두량 25g
- 02 클래식 Cafec Flower Oval 102 CAFEC 비율 1:16 시간 2:50 원두량 24g Flower Oval 102용 2컵 레시피. 커피 24g 대 물 384g를 1:16으로, 약 3분 30초 동안 네 번 붓습니다. 비율 1:16 시간 2:50 원두량 24g
- 03 다크 로스트 Cafec Flower Oval 102 CAFEC 비율 1:14.3 시간 3:30 원두량 28g 더 낮은 온도, 더 굵은 분쇄, 세 번 붓기와 더 진한 비율(1:14.3)로, 높은 온도에서 시큼해지는 다크 로스트를 위한 레시피입니다. Oval 102의 더 넓은 베드는 블룸 동안 다크 원두가 CO2를 고르게 방출할 공간을 더 주어, 수위가 올라갈 때 채널이 형성되는 것을 막습니다. 비율 1:14.3 시간 3:30 원두량 28g
- 04 다이내믹 푸어 Cafec Flower Oval 102 Kurasu 비율 1:15.4 시간 3:00 원두량 26g Cafec 사다리꼴용 Kurasu의 2컵 레시피 — 빠르고 단호한 붓기와 그 사이의 짧은 대기. 각 붓기는 12초 안에 들어갑니다. 이 분쇄에서 추출하는 것은 접촉 시간이 아니라 물줄기의 에너지입니다. 비율 1:15.4 시간 3:00 원두량 26g
- 05 재패니즈 아이스드 Cafec Flower Oval 102 Kurasu 비율 1:9.2 시간 2:45 원두량 26g Kurasu의 재패니즈 아이스드 방식을 Flower Oval 102에 맞게 스케일했습니다. 얼음 120g를 서버에 넣고, 추출액이 뜨겁게 그 위로 떨어지면 베드를 통과해 배수되면서 컵이 급속 냉각됩니다. 더 높은 커피 대 물 비율(뜨거운 기준 1:9.2)이 녹는 얼음으로 인한 희석을 보정합니다. 비율 1:9.2 시간 2:45 원두량 26g
- 06 킷사텐 스타일 Cafec Flower Oval 102 CAFEC 비율 1:10 시간 5:30 원두량 30g Cafec의 Deep 45 킷사텐 방식을 사다리꼴에 맞게 적용했습니다. 30g 도징, 물은 단 300g(1:10), 80°C, 블룸 후 3분간의 느린 연속 붓기. 나오는 컵은 농축되고 산미가 낮으며 시럽 같습니다 — 킷사텐 부스에서 우유와 설탕을 곁들여 천천히 음미하도록 만들어졌습니다. 비율 1:10 시간 5:30 원두량 30g
- 07 오스모틱 플로우 Cafec Flower Oval 102 CAFEC 비율 1:16.7 시간 4:00 원두량 24g 오벌의 더 깊은 베드를 활용하는 Cafec 하우스 테크닉: 블룸 후, 중심에 한 번의 느린 연속 붓기를 꽉 채운 2분 동안 진행합니다. 물은 거의 들리지 않고 — 베드를 통해 삼투적으로 아래로 이동하며, 수위는 일정하고 드로다운은 흐트러지지 않습니다. 비율 1:16.7 시간 4:00 원두량 24g
- 08 오벌 스월 Cafec Flower Oval 102 CAFEC 비율 1:16 시간 2:15 원두량 24g 도쿄 Kohiraifu에서 검증된 101 추출을 스케일업한 Cafec 디스트리뷰터 레시피. 24g 대 384g를 1:16, 87°C로 — 같은 동작, 같은 온도에 도징만 1.6배 키웠습니다. 두 구멍짜리 102는 막힘 없이 추가 용량을 흡수합니다. 비율 1:16 시간 2:15 원두량 24g
- 09 싱글 푸어 Cafec Flower Oval 102 CAFEC 비율 1:16.7 시간 4:00 원두량 24g 블룸과 중심에서의 한 번의 연속 붓기. 오스모틱 플로우보다 빠르게 — 120초 대신 90초 — 진행해, 싱글 스트림 붓기의 둥근 캐릭터를 잃지 않으면서 추출이 4분 안에 마무리됩니다. 102가 "맞춰놓고 붓기만 하는" 레시피에 가장 가까워지는 형태입니다. 비율 1:16.7 시간 4:00 원두량 24g
- 10 쓰리 푸어 Cafec Flower Oval 102 CAFEC 비율 1:15 시간 3:15 원두량 20g Belco의 세 번 붓기 Flower Dripper 레시피를 1:15로 진행합니다. 물의 절반이 두 번째 붓기에 들어가 바디를 밀어주고, 세 번째 붓기가 컵을 채웁니다. Oval 102에서 미디엄 분쇄가 버텨내는 것은 두 번째 구멍이 두 번째 붓기의 물결을 계속 움직이게 하기 때문입니다. 비율 1:15 시간 3:15 원두량 20g
- 11 쓰리 펄스 Cafec Flower Oval 102 Onyx Coffee Lab 비율 1:16 시간 4:00 원두량 25g Onyx 스타일의 세 번 펄스 빌드를 Flower Oval 102에 맞게 적용했습니다. 블룸과 점점 줄어드는 세 번의 붓기 — 첫 번째 큰 붓기가 단맛을 잡고, 이후의 작은 붓기마다 선명도를 다듬습니다. Onyx급 라이트 로스트를 깨우기 위해 하우스 Cafec 레시피보다 높은 온도를 씁니다. 비율 1:16 시간 4:00 원두량 25g
- 12 얼티밋 테크닉 Cafec Flower Oval 102 James Hoffmann 비율 1:16.7 시간 4:30 원두량 30g James Hoffmann의 V60 Ultimate Technique를 Flower Oval 102에 3컵 규모로 적용했습니다. 30g 도징, 두 번 붓기 구조(40% 블룸, 60% 메인), 시작과 끝의 교반. 두 구멍짜리 102는 단일 구멍 사다리꼴이라면 막힐 이 도징에서도 버텨냅니다. 비율 1:16.7 시간 4:30 원두량 30g
- 13 공식 레시피 Graycano Nicole Battefeld-Montgomery 비율 1:16.5 시간 2:45 원두량 17g Nicole Battefeld-Montgomery가 직접 공동 설계한 Graycano 드리퍼를 위한 레시피. 블룸 단계의 교반에 중점을 둔 4회 푸어입니다. Graycano의 이중 소재 구조는 유리의 보온성을 유지하면서 금속 케이싱으로 깨지지 않습니다. 비율 1:16.5 시간 2:45 원두량 17g
- 14 다크 로스트 Graycano Basic Barista 비율 1:15 시간 3:00 원두량 16g Graycano로 다크 로스트를 추출하는 저온 추출법. 세라믹의 열 질량이 온도 안정성을 유지해 줍니다. 비율 1:15 시간 3:00 원두량 16g
- 15 아이스 Graycano Graycano 비율 1:10 시간 2:15 원두량 18g Graycano로 만드는 플래시 아이스 커피. 얼음 위로 진하게 추출합니다. 세라믹이 짧은 추출 시간 동안 열을 잘 유지해 줍니다. 비율 1:10 시간 2:15 원두량 18g