레시피 검색
15개 결과
- 01 올레 뵈엔 스위치 하리오 스위치 02 Hario 비율 1:15 시간 3:00 원두량 16g 2020년 노르웨이 브루어스컵 챔피언 올레 크리스티안 뵈엔의 하리오 스위치 레시피. 밸브를 닫았다 열었다 번갈아 가며 침지의 바디감과 푸어오버의 클라리티를 결합하는 하이브리드 침지-여과 방식입니다. 비율 1:15 시간 3:00 원두량 16g
- 02 클로즈드 블룸 하리오 스위치 02 brewnotes.co 비율 1:15.2 시간 2:15 원두량 12.5g 스위치에서 밸브를 닫고 침지로 블룸하는 방식 — brewnotes.co의 오픈 블룸의 거울상입니다. 원두를 45초간 침지한 뒤 밸브를 열고, 두 번의 여과 붓기로 달고 균형 잡힌 1:15 컵을 완성합니다. 비율 1:15.2 시간 2:15 원두량 12.5g
- 03 저온 하리오 스위치 02 Emi Fukahori 비율 1:12.9 시간 2:55 원두량 17g 2018년 월드 브루어스컵 챔피언 에미 후카호리의 하리오 스위치 레시피. 세 단계의 온도 — 80°C의 차가운 물로 시작해, 95°C의 뜨거운 물, 다시 80°C의 차가운 물 — 를 사용해 각 온도에서 최적의 풍미 성분을 추출합니다. 비율 1:12.9 시간 2:55 원두량 17g
- 04 아이스 하리오 스위치 02 Hario 비율 1:9 시간 2:00 원두량 20g 하리오 커뮤니티의 스위치 02용 플래시 아이스 방식. 농축된 침지 추출액을 얼음 위로 배출합니다. 비율 1:9 시간 2:00 원두량 20g
- 05 데빌 스위치 하리오 스위치 02 Tetsu Kasuya 비율 1:14 시간 3:30 원두량 20g 카스야 테츠의 하리오 스위치용 "데빌" 레시피. 두 가지 온도 — 푸어오버 단계용 90°C와 침지 단계용 70°C — 를 사용해 쓴맛은 최소화하면서 단맛을 극대화합니다. 비율 1:14 시간 3:30 원두량 20g
- 06 클래식 하리오 스위치 02 Hario 비율 1:16.7 시간 3:30 원두량 15g 스위치의 기본 침지 레시피. 밸브를 닫고 침지한 뒤 열어서 여과 드로다운을 합니다. 비율 1:16.7 시간 3:30 원두량 15g
- 07 커핑 스타일 하리오 스위치 02 Hario 비율 1:16.7 시간 6:00 원두량 15g 커핑에서 영감을 받은 스위치 레시피: 풍미의 클라리티를 극대화하기 위해 휘젓지 않고 길게 침지합니다. 비율 1:16.7 시간 6:00 원두량 15g
- 08 하이브리드 방식 하리오 스위치 02 Hario 비율 1:15.6 시간 3:30 원두량 18g 하이브리드 접근법: 여과(밸브 열림)로 시작해 침지(밸브 닫힘)로 전환하여 복합적인 컵을 만듭니다. 비율 1:15.6 시간 3:30 원두량 18g
- 09 스위치 아이스 하리오 스위치 02 Hario 비율 1:10 시간 3:00 원두량 20g 하리오 스위치를 사용한 플래시 브루 아이스 커피. 줄인 물 양에서 최대한의 추출을 위해 끓는 온도로 침지한 뒤 150g의 얼음 위로 배출합니다. 비율 1:10 시간 3:00 원두량 20g
- 10 스위치 원 푸어 침지 하리오 스위치 02 Hario 비율 1:16.7 시간 3:00 원두량 15g 가장 단순한 하리오 스위치 레시피. 밸브를 닫고, 물을 모두 붓고, 기다린 뒤 엽니다. 어떤 기술도 필요 없습니다. 정신이 또렷하지 않은 아침에 완벽합니다. 비율 1:16.7 시간 3:00 원두량 15g
- 11 오피셜 하리오 스위치 02 Ryan Wibawa 비율 1:14.7 시간 2:40 원두량 15g 2024년 인도네시아 브루어스컵 챔피언이자 2024 WBrC 3위 라이언 위바와의 하리오 스위치 레시피. 특히 부드럽고 단 추출을 위해 86°C의 낮은 시작 온도를 사용하는 점이 눈에 띕니다. 비율 1:14.7 시간 2:40 원두량 15g
- 12 4:6 메소드 G70 Vessel Saint Anthony Industries 비율 1:16 시간 3:45 원두량 20g 테츠야 카스야의 4:6 분할을 글라스 컬럼에 맞춘 레시피. 64g씩 다섯 번 균등하게 붓는데, 처음 40%가 단맛과 산미를, 나머지 60%가 농도를 결정합니다. 비율 1:16 시간 3:45 원두량 20g
- 13 재패니즈 아이스 G70 Vessel Saint Anthony Industries 비율 1:10 시간 3:00 원두량 24g 글라스 안의 얼음 위로 뜨겁게 바로 추출합니다. 뜨거운 물이 밝고 향이 풍부한 잔을 추출하고, 얼음이 순간 냉각으로 맑게 식혀 밝고 깔끔한 아이스 커피를 만듭니다. 비율 1:10 시간 3:00 원두량 24g
- 14 풀 카라페 G70 Vessel Saint Anthony Industries 비율 1:16 시간 4:30 원두량 30g 글라스 용기를 가득 채워 추출합니다. 2인분 1:16 비율로, 두꺼운 케멕스 스타일 필터가 글라스에서 바로 매우 깔끔한 잔을 만들어 줍니다. 비율 1:16 시간 4:30 원두량 30g
- 15 싱글 컵 G70 Vessel Saint Anthony Industries 비율 1:16.1 시간 3:15 원두량 18g 글라스 용기에서 하우스 1:16 비율로 내리는 싱글 컵 추출. 세 번 부어 깔끔하고 균형 잡힌 잔을 만듭니다. 비율 1:16.1 시간 3:15 원두량 18g