레시피 검색
14개 결과
- 01 다크 로스트 침지 S 클레버 드리퍼 S Clever 비율 1:15 시간 2:00 원두량 14g 클레버 스몰로 다크 로스트를 부드럽게 침지합니다. 낮은 온도가 쓴맛을 막고, 완전 침지가 바디감을 더합니다. 비율 1:15 시간 2:00 원두량 14g
- 02 1:18 롱 침지 클레버 드리퍼 S George Howell 비율 1:18 시간 4:50 원두량 10g 클레버용 George Howell Coffee 레시피를 스몰 사이즈에 맞게 조정했습니다. 2분 시점에 침지 중간 젓기를 하는 단순한 침지법입니다. 4분에 배출합니다. 비율 1:18 시간 4:50 원두량 10g
- 03 노 스터 클레버 드리퍼 S Red Poison 비율 1:12.5 시간 5:00 원두량 16g RED POISON Coffee의 일본 스페셜티 방식. 젓지 않고 강하게 한 번에 붓는 방식으로 독특한 추출 프로파일을 만듭니다. 비율 1:12.5 시간 5:00 원두량 16g
- 04 공식 발퀴레 카를스바더 Coffee Circle 비율 1:15.9 시간 4:30 원두량 22g 카를스바더 칸네를 위한 Coffee Circle 레시피입니다. 깨끗하고 순수한 풍미를 위해 포세린 물 분배기를 사용하는 블룸 단계를 거칩니다. 비율 1:15.9 시간 4:30 원두량 22g
- 05 다크 로스트 발퀴레 카를스바더 Walküre Porzellan 비율 1:15 시간 5:00 원두량 20g 발퀴레에서 다크 로스트를 위한 저온 추출입니다. 비율 1:15 시간 5:00 원두량 20g
- 06 독일 전통 발퀴레 카를스바더 Walküre Porzellan 비율 1:15.9 시간 4:30 원두량 22g 발퀴레 카를스바더 칸네를 위한 전통 독일식 방법입니다. 전부 포세린으로 만들어져 잡맛을 더하지 않아 순수한 커피의 캐릭터를 살립니다. 비율 1:15.9 시간 4:30 원두량 22g
- 07 베를린 발퀴레 카를스바더 Kaffeekirsche 비율 1:14 시간 5:00 원두량 25g 카를스바더 칸네를 위한 Kaffeekirsche Roastery Berlin 레시피입니다. 굵은 분쇄와 느린 붓기로 표준 71.4g/L 비율을 사용합니다. 비율 1:14 시간 5:00 원두량 25g
- 08 라이트 로스트 발퀴레 카를스바더 Walküre Porzellan 비율 1:16.7 시간 5:30 원두량 18g 발퀴레에서 라이트 로스트를 위한 고온 추출입니다. 비율 1:16.7 시간 5:30 원두량 18g
- 09 투 푸어 발퀴레 카를스바더 Walküre Porzellan 비율 1:15 시간 4:30 원두량 20g 발퀴레를 위한 분할 붓기 기법입니다. 비율 1:15 시간 4:30 원두량 20g
- 10 커핑 프로토콜 Weber Bird Andrew Pernicano 비율 1:16.7 시간 10:00 원두량 18g 커핑 프로토콜 추출: 긴 침지, 최소한의 교반, 그리고 커핑 테이블을 모방한 부드러운 진공 추출. 비율 1:16.7 시간 10:00 원두량 18g
- 11 스월을 곁들인 미디엄 침지 Weber Bird Christian Klatt 비율 1:16.5 시간 4:15 원두량 20g 중간에 교반을 더한, 클래식한 필터 추출을 모방하는 3분 침지. 비율 1:16.5 시간 4:15 원두량 20g
- 12 진한 수프 1:5 Weber Bird Christopher Feran 비율 1:5 시간 0:40 원두량 18g 즉각적인 진공 추출과 함께 1:5 비율을 사용하는 수프 레시피. 브로스처럼 마시도록 만든 농축되고 진한 한 잔. 비율 1:5 시간 0:40 원두량 18g
- 13 느린 마지막 드로다운 Weber Bird Lem Butler 비율 1:16 시간 4:30 원두량 16g 1:16 비율, 적당한 교반, 그리고 1분간의 진공 추출. 비율 1:16 시간 4:30 원두량 16g
- 14 롱 침지 Weber Bird Maurizio Leo 비율 1:14.5 시간 6:00 원두량 22g 가벼운 교반과 느린 마지막 추출을 곁들인 5분 침지. 비율 1:14.5 시간 6:00 원두량 22g