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38개 결과
- 01 베이스 레시피 Cafec Flower Oval 102 Cafeshi 비율 1:16.6 시간 3:15 원두량 22g Cafeshi의 기본 레시피를 Oval 102에 맞게 스케일업했습니다. 싱글컵 버전과 동일한 동작 — 30초 블룸과 두 번의 균등한 붓기 — 을 22g 도징으로 진행해, 더 넓은 사다리꼴 바닥에서도 적절한 베드 깊이를 확보합니다. 비율 1:16.6 시간 3:15 원두량 22g
- 02 클래식 1:16 Cafec Flower Oval 102 CAFEC 비율 1:16 시간 3:30 원두량 25g Cata Coffee의 세 번 붓기 Flower Dripper 가이드를 교과서적인 1:16 비율로 진행합니다. 블룸, 빌드, 마무리 — 교반도 스월도 없이, 붓기 사이를 깔끔하게 분리해 각 단계가 컵에 그대로 드러나게 합니다. 비율 1:16 시간 3:30 원두량 25g
- 03 다크 로스트 Cafec Flower Oval 102 CAFEC 비율 1:14.3 시간 3:30 원두량 28g 더 낮은 온도, 더 굵은 분쇄, 세 번 붓기와 더 진한 비율(1:14.3)로, 높은 온도에서 시큼해지는 다크 로스트를 위한 레시피입니다. Oval 102의 더 넓은 베드는 블룸 동안 다크 원두가 CO2를 고르게 방출할 공간을 더 주어, 수위가 올라갈 때 채널이 형성되는 것을 막습니다. 비율 1:14.3 시간 3:30 원두량 28g
- 04 재패니즈 아이스드 Cafec Flower Oval 102 Kurasu 비율 1:9.2 시간 2:45 원두량 26g Kurasu의 재패니즈 아이스드 방식을 Flower Oval 102에 맞게 스케일했습니다. 얼음 120g를 서버에 넣고, 추출액이 뜨겁게 그 위로 떨어지면 베드를 통과해 배수되면서 컵이 급속 냉각됩니다. 더 높은 커피 대 물 비율(뜨거운 기준 1:9.2)이 녹는 얼음으로 인한 희석을 보정합니다. 비율 1:9.2 시간 2:45 원두량 26g
- 05 킷사텐 스타일 Cafec Flower Oval 102 CAFEC 비율 1:10 시간 5:30 원두량 30g Cafec의 Deep 45 킷사텐 방식을 사다리꼴에 맞게 적용했습니다. 30g 도징, 물은 단 300g(1:10), 80°C, 블룸 후 3분간의 느린 연속 붓기. 나오는 컵은 농축되고 산미가 낮으며 시럽 같습니다 — 킷사텐 부스에서 우유와 설탕을 곁들여 천천히 음미하도록 만들어졌습니다. 비율 1:10 시간 5:30 원두량 30g
- 06 오스모틱 플로우 Cafec Flower Oval 102 CAFEC 비율 1:16.7 시간 4:00 원두량 24g 오벌의 더 깊은 베드를 활용하는 Cafec 하우스 테크닉: 블룸 후, 중심에 한 번의 느린 연속 붓기를 꽉 채운 2분 동안 진행합니다. 물은 거의 들리지 않고 — 베드를 통해 삼투적으로 아래로 이동하며, 수위는 일정하고 드로다운은 흐트러지지 않습니다. 비율 1:16.7 시간 4:00 원두량 24g
- 07 싱글 푸어 Cafec Flower Oval 102 CAFEC 비율 1:16.7 시간 4:00 원두량 24g 블룸과 중심에서의 한 번의 연속 붓기. 오스모틱 플로우보다 빠르게 — 120초 대신 90초 — 진행해, 싱글 스트림 붓기의 둥근 캐릭터를 잃지 않으면서 추출이 4분 안에 마무리됩니다. 102가 "맞춰놓고 붓기만 하는" 레시피에 가장 가까워지는 형태입니다. 비율 1:16.7 시간 4:00 원두량 24g
- 08 쓰리 푸어 Cafec Flower Oval 102 CAFEC 비율 1:15 시간 3:15 원두량 20g Belco의 세 번 붓기 Flower Dripper 레시피를 1:15로 진행합니다. 물의 절반이 두 번째 붓기에 들어가 바디를 밀어주고, 세 번째 붓기가 컵을 채웁니다. Oval 102에서 미디엄 분쇄가 버텨내는 것은 두 번째 구멍이 두 번째 붓기의 물결을 계속 움직이게 하기 때문입니다. 비율 1:15 시간 3:15 원두량 20g
- 09 얼티밋 테크닉 Cafec Flower Oval 102 James Hoffmann 비율 1:16.7 시간 4:30 원두량 30g James Hoffmann의 V60 Ultimate Technique를 Flower Oval 102에 3컵 규모로 적용했습니다. 30g 도징, 두 번 붓기 구조(40% 블룸, 60% 메인), 시작과 끝의 교반. 두 구멍짜리 102는 단일 구멍 사다리꼴이라면 막힐 이 도징에서도 버텨냅니다. 비율 1:16.7 시간 4:30 원두량 30g
- 10 최대 추출 Tricolate Lance Hedrick 비율 1:22 시간 6:00 원두량 15g Lance Hedrick의 1:22 비율 최대 추출 Tricolate 레시피. 가는 분쇄, 2분 블룸, 그리고 베드에 신선한 용매를 두 번 공급하는 부드러운 두 번의 붓기로 매우 높은 추출 효율과 함께 깔끔하고 섬세한 한 잔을 만듭니다. 비율 1:22 시간 6:00 원두량 15g
- 11 적은 투입량 Tricolate ACE Coffee Roasters 비율 1:20 시간 5:30 원두량 13g ACE Coffee Roasters의 적은 투입량 Tricolate 레시피. 끓는 물로 1:20 비율을 사용해 깔끔하고 높은 추출의 한 잔을 만듭니다. 비율 1:20 시간 5:30 원두량 13g
- 12 풀 이머전 Tricolate Tricolate 비율 1:16.7 시간 7:00 원두량 15g Tricolate의 독특한 설계는 이머전 단계와 퍼콜레이션 단계를 분리하여 매우 높은 추출을 이끌어냅니다. 비율 1:16.7 시간 7:00 원두량 15g
- 13 컴페티션 Tricolate Tricolate 비율 1:16.7 시간 5:00 원두량 15g 교란이 전혀 없는 설계를 활용한 컴페티션 레시피. 비율 1:16.7 시간 5:00 원두량 15g
- 14 다크 로스트 Tricolate Tricolate 비율 1:15 시간 4:00 원두량 16g 다크 로스트를 위한 저온 풀 이머전. 비율 1:15 시간 4:00 원두량 16g
- 15 오피셜 Tricolate Jonathan Gagné 비율 1:20 시간 6:00 원두량 18g Jonathan Gagné의 최적화된 Tricolate 레시피. 끓는 물과 아주 가는 분쇄 — Tricolate의 독특한 바이패스 제로 설계는 막힘 없이 가는 분쇄를 처리합니다. 최대 추출을 위한 긴 추출입니다. 비율 1:20 시간 6:00 원두량 18g