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9 件
- 01 浅煎り 6カップ Chemex 6 Cup Chemex 比率 1:16.3 時間 4:30 粉量 40g 浅煎り向けに最適化したChemex 6カップです。高めの温度とやや多めのコーヒー量で、密度の高い浅煎り豆からリッチな抽出を引き出します。Chemexの厚いフィルターが浅煎りの透明感を美しく際立てます。 比率 1:16.3 時間 4:30 粉量 40g
- 02 コーヒー濃縮 Chemex 6 Cup Chemex 比率 1:10 時間 4:00 粉量 42g 熱湯やミルクで割るための濃いめの抽出比率です。ベースとして最適です。 比率 1:10 時間 4:00 粉量 42g
- 03 アイスコーヒー Chemex 6 Cup Chemex 比率 1:10 時間 3:00 粉量 35g Chemex向けにアレンジした日本式アイスコーヒーメソッドです。ホットで氷の上に抽出してアロマを最大限に保ちます。 比率 1:10 時間 3:00 粉量 35g
- 04 V60アダプテーション Chemex 6 Cup James Hoffmann 比率 1:16.7 時間 4:10 粉量 30g James HoffmannのV60メソッドをChemex向けにアレンジしたレシピです。蒸らし後に撹拌し、2回のメイン注湯、スターアジテーション、優しいシェイクで仕上げます。Chemexの厚いフィルターが落ちきりを遅らせるため、中細挽きを使います。 比率 1:16.7 時間 4:10 粉量 30g
- 05 ウィグル注湯 Chemex 6 Cup Stumptown Coffee Roasters 比率 1:16.7 時間 4:00 粉量 42g Stumptown Coffee RoastersのChemexガイド：多めのドース、蒸らし時撹拌、均一な抽出のためのウィグル注湯テクニックです。 比率 1:16.7 時間 4:00 粉量 42g
- 06 アイス Graycano Graycano 比率 1:10 時間 2:15 粉量 18g Graycano を使ったフラッシュアイスコーヒーです。氷の上に濃縮抽出します。セラミックは短い抽出時間でも保温性に優れています。 比率 1:10 時間 2:15 粉量 18g
- 07 浅煎り Graycano Graycano 比率 1:16.7 時間 2:45 粉量 15g 浅煎りコーヒー向けの Graycano レシピです。繊細な風味を完全に抽出するために高めの温度を使用します。 比率 1:16.7 時間 2:45 粉量 15g
- 08 ポアオーバー Graycano Graycano 比率 1:16.3 時間 3:10 粉量 16g 温度安定性を発揮する Graycano のダブルウォールステンレス設計を活かしたレシピです。 比率 1:16.3 時間 3:10 粉量 16g
- 09 シングルプア Graycano Basic Barista 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 15g Graycano でシンプルに1回連続注湯します。ドリッパー自然のフロー特性がこのテクニックを安定させます。 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 15g