ノースワール
アプリで開くアジテーションなし、2分間の浸漬、そして30秒かけたゆっくりとした引き上げです。
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パラメーター
- 30 g
- コーヒー
- 390 g
- 水
- 1:13
- 比率
- 97 °C
- 温度
- 6 中粗挽き
- 挽き目
- 2:30
- 合計
- ~390 ml
- できあがり
淹れ方
2:30 · 合計-
注湯 1 / 40:00
コーヒー 30g を投入し、96-98°C の湯を 390g 注ぎます。
+390g→ 390g らせん 20s -
待機 2 / 40:20
2分間浸漬します — アジテーションなし。
-
待機 3 / 42:00
30秒かけてゆっくり引き上げます。
-
完了 4 / 42:30
300-330g の抽出コーヒーをお楽しみください。
ノート
オリジナルソース
Takamasa Mikiによるレシピ、掲載先： weberworkshops.com.
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