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Cafec Abaca T-83 vs Goat Story GINA Cone Paper
Cafec Abaca T-83
- Encaja en
- Cono V60
- Flujo
- Medio · Según el fabricante
- Material
- Papel · Abacá
- Reutilización
- Un solo uso
- Disponibilidad
- En producción
- Cómo extrae
- El papel intermedio de la línea ABACA de Cafec, ajustada al tueste, por velocidad de drenado —más denso que el rápido T-90, más abierto que el lento T-92 para tuestes claros— y que Cafec empareja con tuestes oscuros. Su flujo empieza ágil pero tiende a frenarse a medida que las partículas finas se acumulan en el lecho, así que con moliendas muy finas o con muchos finos puede ralentizarse hacia el final del drenado. El café de tueste oscuro cede sus solubles con facilidad, y este tiempo de contacto intermedio busca desarrollar cuerpo sin llevar un tueste desarrollado hacia el amargor. Con un tueste claro el equilibrio cambia —el contacto más corto y desigual puede percibirse como aguado—, que es exactamente la razón por la que Cafec vende tres papeles en vez de uno.
Goat Story GINA Cone Paper
- Encaja en
- Cono V60
- Flujo
- Desconocido · Desconocido
- Material
- Papel · Celulosa
- Reutilización
- Un solo uso
- Disponibilidad
- En producción
- Cómo extrae
- El papel cónico de Goat Story para el preparador GINA, cortado al cono de clase V60-02. Como comparte el asiento del V60, encaja en un dripper de clase V60 estándar con la misma facilidad que en el propio GINA, así que es un sustituto sencillo en cualquier dirección. Goat Story no indica ninguna clase de flujo para él, y no hay una clasificación fiable dentro del mismo asiento frente a otros papeles cónicos, así que dejamos el flujo sin calificar en vez de inventar una. Como papel cónico de un solo uso, requiere el enjuague habitual antes de preparar para asentarlo contra el cono y eliminar cualquier nota a papel.