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9 resultados
- 01 Concentrado y Dilución porNextLevel Brewer Co Enfoque de concentrado 1:12 más dilución para una preparación de cuerpo completo. De las recetas oficiales de NextLevel. Next Level Pulsar Ratio 1:12 Tiempo 5:00
- 02 Jonathan Gagné porJonathan Gagné V60 de alta extracción de Jonathan Gagné (Coffee ad Astra): agua hirviendo, técnica de nido en bloom, y vertido lento en patrón de flor. V60 02 Ratio 1:17 Tiempo 4:30
- 03 Flujo Osmótico porHario Técnica japonesa de flujo osmótico: vertido central ultra-lento manteniendo el nivel de agua justo sobre la cama de café. V60 02 Ratio 1:15 Tiempo 5:00
- 04 Alta Extracción porJonathan Gagné Lleva la extracción más alta usando agua hirviendo, molienda fina y tiempo de preparación extendido. V60 02 Ratio 1:16.7 Tiempo 4:30
- 05 Dos Tazas porHario Una receta escalada de V60 para preparar dos tazas a la vez. V60 02 Ratio 1:16.7 Tiempo 4:30
- 06 Protocolo de Cata porAndrew Pernicano Protocolo de cupping en el brewer: inmersión larga, agitación mínima y vacío suave que imita la mesa de cata. Weber Bird Ratio 1:16.7 Tiempo 10:00
- 07 Inmersión Media con Giro porChristian Klatt Inmersión de tres minutos que imita una preparación de filtro clásica, con agitación a mitad del reposo. Weber Bird Ratio 1:16.5 Tiempo 4:15
- 08 Extracción Lenta Final porLem Butler Ratio 1:16, agitación moderada y extracción a vacío de un minuto. Weber Bird Ratio 1:16 Tiempo 4:30
- 09 Inmersión Larga porMaurizio Leo Inmersión de cinco minutos con agitación ligera y extracción final lenta. Weber Bird Ratio 1:14.5 Tiempo 6:00