Buscar recetas
9 resultados
- 01 Helada Japonesa porAeroPress Método de AeroPress helada estilo japonés. Prepara un concentrado fuerte y caliente directamente sobre hielo. El enfriamiento rápido bloquea los compuestos aromáticos para un café helado brillante y complejo. AeroPress Ratio 1:6.5 Tiempo 1:30
- 02 Helado porJames Hoffmann Método de café helado de Hoffmann: prepara concentrado sobre hielo. La dilución del hielo lo lleva a la concentración correcta. AeroPress Ratio 1:10.9 Tiempo 5:00
- 03 WAC 2018 porCarolina Ibarra Garay Ganadora del Campeonato Mundial de AeroPress 2018. Invertido, dosis de 34.9g, EK43S 8/10 grueso, agitar con palillos. Bypass con agua a temperatura mixta. AeroPress Ratio 1:2.9 Tiempo 1:30
- 04 WAC 2019 porWendelien van Bunnik Ganadora del Campeonato Mundial de AeroPress 2019. Invertido, dosis de 30g a 92°C. Extracción rápida y agresiva. AeroPress Ratio 1:3.3 Tiempo 1:00
- 05 WAC 2022 porJibbi Little Ganadora del Campeonato Mundial de AeroPress 2022. Invertido con doble molienda, finos tamizados, y bypass hasta 150g. AeroPress Ratio 1:5.2 Tiempo 2:10
- 06 WAC 2023 porTay Wipvasutt Ganador del Campeonato Mundial de AeroPress 2023. Invertido con técnica única de añadir 2g de café fresco a mitad de preparación para aroma. AeroPress Ratio 1:5.6 Tiempo 2:05
- 07 Alta Extracción porOrea La geometría de cama mejorada del MK2 permite moliendas más finas y mayor extracción. Orea V3 MK2 Ratio 1:16.7 Tiempo 3:30
- 08 Helado porOrea Café flash helado en el Orea V3 Mk2. Orea V3 MK2 Ratio 1:10 Tiempo 2:30
- 09 Tueste Claro porOrea Receta Orea V3 MK2 para tuestes claros. Molienda más fina y agua más caliente. Orea V3 MK2 Ratio 1:16.7 Tiempo 3:00