Barista

Fairul Azonan

1
Recetas: 1
Métodos: 1:12
Ratio típico

Barista y brewer doméstico malasio conocido por adaptar técnicas de pour-over a la AeroPress. Famoso por la receta Akuma, un híbrido de percolación e inmersión inspirado en el método 4:6 de Tetsu Kasuya sobre la Hario Switch.

Recetas

AeroPress 1 receta

01 Switch Híbrido Posición estándar. Usa el émbolo como válvula, igual que en una Hario Switch: asentado retiene el agua para la inmersión, levantado deja percolar el lecho. División Kasuya 4:6 entre dos temperaturas de vertido. Ratio 1:12

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