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- 01 Dunkle Röstung Hario Mugen Hario Verhältnis 1:15 Zeit 3:00 Dosis 16g Die Seestern-Rippen des Mugen sorgen für einen gleichmäßigen Durchlauf bei dunklen Röstungen. Die niedrige Temperatur verhindert Bitterkeit. Verhältnis 1:15 Zeit 3:00 Dosis 16g
- 02 Iced Hario Mugen Hario Verhältnis 1:10 Zeit 2:15 Dosis 18g Flash-Iced-Coffee mit dem Mugen. Ein konzentrierter Aufguss direkt auf Eis für einen hellen, süßen Eiskaffee. Verhältnis 1:10 Zeit 2:15 Dosis 18g
- 03 Konzentrische Kreise Hario Mugen Lamill Coffee Verhältnis 1:13.2 Zeit 3:00 Dosis 17g Wyatt Smeatons langsame Gussmethode für Lamill Coffee. Ein einziger langsamer Guss in konzentrischen Kreisen von der Mitte nach außen. Verhältnis 1:13.2 Zeit 3:00 Dosis 17g
- 04 Helle Röstung Hario Mugen Hario Verhältnis 1:14 Zeit 2:45 Dosis 15g Die Methode von Curious Buds für helle Röstungen mit dem Mugen. Ein einziger langsamer Guss bei höherer Temperatur, um die feinen Aromen zu extrahieren. Verhältnis 1:14 Zeit 2:45 Dosis 15g
- 05 Hario Official Hario Mugen Hario Verhältnis 1:12 Zeit 1:30 Dosis 25g Die charakteristische Single-Pour-Technik von Hario Official / Tetsu Kasuya für den Mugen. Gieße das gesamte Wasser in einem kräftigen Guss auf — kein Blooming nötig. Die sternförmigen Rippen steuern den Durchfluss. Verhältnis 1:12 Zeit 1:30 Dosis 25g
- 06 Blooming, dann durchgehender Guss Hario Mugen Hario Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00 Dosis 15g Ein durchgehender Guss nach dem Blooming. Die Seestern-Rippen des Mugen übernehmen die Durchflussregulierung und machen das Single-Pour-Brühen mühelos. Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00 Dosis 15g
- 07 Mugen Iced Hario Mugen Hario Verhältnis 1:9.1 Zeit 3:00 Dosis 22g Flash-gebrühter Eiskaffee mit dem Hario Mugen. Ein einziger Guss kochenden Wassers in doppelter Stärke über 150g Eis. Die automatische Durchflusssteuerung des Mugen macht den einfachsten Iced-Pour-Over möglich. Verhältnis 1:9.1 Zeit 3:00 Dosis 22g
- 08 Kasuya Official Hario Mugen Tetsu Kasuya Verhältnis 1:15 Zeit 3:00 Dosis 20g Tetsu Kasuyas offizielles Rezept für seinen charakteristischen Hario-Mugen-Dripper. Ein einziger Guss des gesamten Wassers auf einmal — die sternförmige Innenstruktur des Mugen steuert den Durchfluss automatisch. Keine Technik nötig. Verhältnis 1:15 Zeit 3:00 Dosis 20g
- 09 Stark 1:12 Hario Mugen Tetsu Kasuya Verhältnis 1:12 Zeit 1:30 Dosis 25g Tetsu Kasuyas offizielles Mugen-Rezept. Gieße das gesamte Wasser kräftig in 15 Sekunden auf — ein Single-Pour-Brühvorgang. Verhältnis 1:12 Zeit 1:30 Dosis 25g
- 10 One-Shot-Guss (ohne Blooming) Hario Mugen Hario Verhältnis 1:15 Zeit 2:30 Dosis 20g Die einzigartigen Seestern-Rippen des Mugen ermöglichen einen einzigen durchgehenden Guss, ohne dass es stockt. Verhältnis 1:15 Zeit 2:30 Dosis 20g
- 11 4:6-Methode G70 Vessel Saint Anthony Industries Verhältnis 1:16 Zeit 3:45 Dosis 20g Tetsuya Kasuyas 4:6-Aufteilung, angepasst an die Glassäule: fünf gleichmäßige Aufgüsse zu je 64g, bei denen die ersten 40 % Süße und Säure bestimmen und die letzten 60 % die Stärke. Verhältnis 1:16 Zeit 3:45 Dosis 20g
- 12 Japanese Iced G70 Vessel Saint Anthony Industries Verhältnis 1:10 Zeit 3:00 Dosis 24g Brühe heiß direkt auf das Eis im Glas: Das heiße Wasser extrahiert eine helle, aromatische Tasse, und das Eis kühlt sie blitzschnell für einen hellen, klaren Eiskaffee herunter. Verhältnis 1:10 Zeit 3:00 Dosis 24g
- 13 Volle Karaffe G70 Vessel Saint Anthony Industries Verhältnis 1:16 Zeit 4:30 Dosis 30g Brüht das gesamte Glasgefäß: ein 1:16 für zwei Personen, wobei der dicke Filter im Chemex-Stil eine sehr saubere Tasse direkt aus dem Glas liefert. Verhältnis 1:16 Zeit 4:30 Dosis 30g
- 14 Einzeltasse G70 Vessel Saint Anthony Industries Verhältnis 1:16.1 Zeit 3:15 Dosis 18g Ein Aufguss für eine einzelne Tasse im Glasgefäß mit dem hauseigenen 1:16 — drei Aufgüsse, sauber und ausgewogen. Verhältnis 1:16.1 Zeit 3:15 Dosis 18g