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- 01 Invertiert Klassisch Die klassische invertierte AeroPress-Methode. Drehe die AeroPress auf den Kopf für vollständiges Immersionsbrühen und volle Kontrolle über die Ziehzeit. Wasserzugabe in drei Stufen für eine gleichmäßige Extraktion. AeroPress Verhältnis 1:15 Zeit 3:00
- 02 Switch Hybrid vonFairul Azonan Standardposition. Verwende den Kolben wie ein Ventil, ähnlich dem Hario Switch: aufgesetzt hält er das Wasser für die Immersion zurück, angehoben lässt er das Kaffeebett durchlaufen. Kasuya-4:6-Aufteilung zwischen zwei Aufgusstemperaturen. AeroPress Verhältnis 1:12 Zeit 3:30
- 03 Slow Press vonLance Hedrick Lance Hedricks aufrechtes AeroPress-Standardrezept, aufgebaut auf drei Prinzipien: langsam drücken, immer Blooming, gröberer Mahlgrad. Ein sanftes 1-minütiges Drücken hält Kolloide und Feinanteile aus der Tasse und liefert V60-artige Klarheit mit dem haptischen Mundgefühl, das nur die AeroPress erzeugen kann. AeroPress Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00
- 04 Ultimate vonJames Hoffmann Hoffmanns definitive AeroPress-Technik: Standardposition, lange Ziehzeit, sanftes Drücken. Kein Spülen des Filters und kein Vorwärmen nötig. AeroPress Verhältnis 1:18.2 Zeit 3:25
- 05 Gesiebt vonKruve Invertiertes Brühen mit einem Sieben vor dem Brühen. Mahle zusätzlichen Kaffee, siebe Feinanteile und Brocken aus und brühe nur das angestrebte mittlere Band für eine gleichmäßigere Extraktion. AeroPress Verhältnis 1:14.7 Zeit 2:40
- 06 Schweden 2021 vonAnders Hedström Gewinnerrezept der Swedish AeroPress Championship 2021. Invertiert, kaltes Vorbenetzen gefolgt von einem fast kochenden Hauptaufguss, abgeschlossen mit einer Belüftung durch Umgießen zwischen zwei Kannen. AeroPress Verhältnis 1:13.3 Zeit 2:45
- 07 Süße zuerst vonMariia Stryzh Mariia Stryzhs Bypass-Technik auf einer invertierten AeroPress: eine Immersion bei niedriger Temperatur baut zunächst eine dichte, seidige, fast marmeladenartige Basis auf, dann bringt ein heißerer Bypass Säure und Helligkeit zurück. Die Tasse wirkt hell, aber nie scharf. AeroPress Verhältnis 1:14 Zeit 2:35
- 08 WAC 2010 Dritter vonJeff Verellen Dritter Platz der World AeroPress Championship 2010. Verellens charakteristischer, sehr langsamer Aufguss mit Bodenrotation, dann ein langes Absetzen und ein sorgfältiges, langsames Drücken. AeroPress Verhältnis 1:13.5 Zeit 2:30
- 09 WAC 2013 Dritter vonTibor Varady Dritter Platz der World AeroPress Championship 2013. Invertiert, geringe Dosis, Körpergewicht-Drücken so langsam wie möglich. AeroPress Verhältnis 1:16.7 Zeit 2:30
- 10 WAC 2014 Zweiter vonMartin Karabinos Zweiter Platz der World AeroPress Championship 2014. Aufrecht, ungewöhnliches Kaltstart-Rezept — eine lange Vorbenetzung mit kühlem Wasser, dann ein heißer Hauptaufguss. AeroPress Verhältnis 1:11.3 Zeit 3:50
- 11 WAC 2023 Dritter vonLeon Zhang Dritter Platz der World AeroPress Championship 2023. Aufrecht, mit einer Kombination aus Baumwoll- und Leinenfilter und einer Vakuum-Einweichtechnik am Kolben. AeroPress Verhältnis 1:13.1 Zeit 2:40
- 12 Einzelner kreisender Guss vonBlue Bottle Coffee Die offizielle Pour-over-Methode von Blue Bottle Coffee. Ein Blooming, gefolgt von einem gleichmäßigen kreisenden Guss. Blue Bottle legt Wert auf Frische — Bohnen innerhalb von zwei Wochen nach dem Röstdatum. V60 02 Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00
- 13 Gerührtes Blooming, Guss in die Mitte vonHeart Coffee Roasters Das V60-Rezept von Heart Coffee Roasters (Portland). Kräftiges Umrühren beim Blooming, dann langsame zentrale Güsse, die die Ränder meiden. Ergibt eine saubere, süße Tasse, die den Charakter des Ursprungs hervorhebt. V60 02 Verhältnis 1:16.4 Zeit 3:00
- 14 1-2-1-Methode vonLance Hedrick Lance Hedricks 1-2-1-Methode: ein langes Blooming, gefolgt von einem einzigen Hauptguss für hohe Extraktion und Klarheit. V60 02 Verhältnis 1:17 Zeit 3:50
- 15 Eis danach vonLance Hedrick Lance Hedricks Flash-Brew-Ansatz für Eiskaffee — heiß brühen wie ein normaler V60 bei 1:12, dann das Eis nach dem Durchlauf hinzugeben, um in der Karaffe blitzschnell zu kühlen. Anders als beim Japanese-Style-Eiskaffee (bei dem ca. 40 % des Wassers als Eis im Gefäß liegt) trifft das gesamte 240g bei Brühtemperatur auf das Bett, sodass die Extraktion uneingeschränkt ist und die Tasse knackig, floral, süß und fruchtig statt unterextrahiert ausfällt. V60 02 Verhältnis 1:12 Zeit 2:50