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15 Ergebnisse
- 01 Bypass vonCafeshi Cafeshis eisgekühlter Bypass auf dem Cafec Deep 27. Heißes Wasser extrahiert das Bett mit voller Filterstärke; Eis in der Karaffe senkt die Temperatur, ohne die Extraktion zu berühren. Körper und Aromatik bleiben erhalten — ohne den verwässerten Eindruck. Cafec Deep 27 Verhältnis 1:15 Zeit 2:45
- 02 Kasuya 4:6 vonTetsu Kasuya Tetsu Kasuyas 4:6-Methode, portiert auf den Flower Oval 101. Fünf gleichmäßige 45g-Güsse, die ersten beiden formen das Aroma, die letzten drei bauen die Stärke auf. Für den verlängerten Durchlauf des Trapezbetts um ~15 Sekunden angepasst; der gröbere Mahlgrad verhindert, dass das Bett am einzelnen Bodenloch abwürgt. Wähle die Röstung auf dem Rezeptbildschirm — die Wassertemperatur folgt. Cafec Flower Oval 101 Verhältnis 1:15 Zeit 3:45
- 03 Kasuya 4:6 vonTetsu Kasuya Tetsu Kasuyas 4:6-Methode – Siegerin des World Brewers Cup 2016 – angepasst vom V60 an den Flower Oval 102. Zwei Güsse formen Süße und Säure, drei Güsse formen die Stärke. Das Trapez verzeiht einen etwas schnelleren Durchlauf als der Konus, also behalten wir dieselbe Geste bei und lassen einfach die Ecken berühren. Wähle die Röstung im Rezept-Bildschirm – die Wassertemperatur folgt. Cafec Flower Oval 102 Verhältnis 1:15 Zeit 3:50
- 04 Woodneck Competition vonHario Nel-Drip mit hoher Extraktion für helle Röstungen. Hario Woodneck Verhältnis 1:15 Zeit 3:30
- 05 Multi-Pour vonTetsu Kasuya Tetsu Kasuyas neuestes Rezept, konzipiert als Gegenteil des Trends zu kurzen Brühvorgängen mit feinem Mahlgrad: ein extrem grober Mahlgrad, heißes Wasser mit 96°C und zehn kleine Aufgüsse, die einen dicken, fast sirupartigen Körper aufbauen. Er nennt es den Multi-Pour. Hario V60 NEO Verhältnis 1:15 Zeit 3:30
- 06 Fast Flow vonKawano Yuma Kawano Yuma von LIGHT UP COFFEE setzt auf den schnellen Durchlauf des NEO: ein etwas feinerer Mahlgrad und ein umrührender Aufguss, der das Bett agitiert, für mehr Süße und Dichte ohne Überextraktion. Hario V60 NEO Verhältnis 1:16.8 Zeit 2:00
- 07 Switch Hybrid vonKurasu Kurasus NEO-auf-Switch-Rezept: ein Immersions-Blooming bei geschlossenem Ventil mit fünf Schwenkbewegungen, dann öffnen und stufenweise gießen. Ein grober Mahlgrad und der Immersionsstart bauen Süße in einer sauberen Tasse für helle Röstungen auf. Hario V60 NEO Verhältnis 1:15 Zeit 2:30
- 08 Competition vonGOAT Story Hochextraktions-Rezept mit der präzisen Flusssteuerung der Gina. Gina Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:30
- 09 Offiziell vonNicole Battefeld-Montgomery Nicole Battefeld-Montgomerys Rezept für den Graycano-Dripper (den sie mitentworfen hat). Vier Güsse mit Fokus auf Agitation während des Bloomings. Das Dual-Material-Design des Graycano speichert die Wärme des Glases und ist dank des Metallgehäuses zugleich bruchsicher. Graycano Verhältnis 1:16.5 Zeit 2:45
- 10 Big Boy Competition vonOrea Wettbewerbsrezept mit hoher Extraktion für den Orea Big Boy. Orea Big Boy Verhältnis 1:15.6 Zeit 4:30
- 11 Helle Röstung vonOrea Orea-Big-Boy-Rezept für helle Röstungen. Höhere Temperatur und feinerer Mahlgrad für volle Extraktion. Orea Big Boy Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:45
- 12 The Champ vonOrea Rezept im Wettbewerbsstil für den Z1. Vier kreisförmige Güsse mit einem großen Schlussguss für maximale Extraktion. Orea Z1 Verhältnis 1:15.9 Zeit 3:30
- 13 Multi-Pour vonTetsu Kasuya Tetsu Kasuyas neuestes Rezept, konzipiert als Gegenteil des Trends zu kurzen Brühungen mit feinem Mahlgrad: ein extrem grober Mahlgrad, heißes 96°C Wasser und zehn kleine Güsse, die einen dicken, fast sirupartigen Körper aufbauen. Er nennt es Multi-Pour. V60 02 Verhältnis 1:15 Zeit 3:30
- 14 WBrC 2021 vonMatt Winton Matt Wintons Siegerrezept vom World Brewers Cup 2021. Fünf gleiche 60g-Güsse mit aggressiver Technik, beginnend in der Mitte und dann nach außen. V60 02 Verhältnis 1:15 Zeit 3:30
- 15 Hohe Agitation vonSample Coffee Die Methode mit hoher Agitation von Sample Coffee Australia. Fünf abnehmende Aufgüsse mit einem Schwenken nach jedem für maximale Süße. V60 03 Verhältnis 1:16.7 Zeit 4:00