Alltag

Solo v1 Misc pourover von Mazelab

Mazelabs Café-Hausmethode aus Prag (Jackie Trans Rösterei) für den Solo — ein alltägliches 1:16, das sich auf das schnelle Flachbett des Solo stützt und auf Balance, Komplexität und Weichheit zielt.

1:16 Verhältnis

2:30 Gesamt

15g Dosis

93°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1018 Rezepte von 129 Baristas

Parameter

15 g
Kaffee: 240 g
Wasser: 1:16
Verhältnis: 93 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 2:30
Gesamt: ~240 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:30 · gesamt

Bloom 1 / 5
0:00

40s

Gieße 60g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+60g→ 60g Spirale 6g/s 10s 93°C
Aufgießen 2 / 5
0:40

40s

Gieße spiralförmig bis 120g auf.

+60g→ 120g Spirale 6g/s 10s
Aufgießen 3 / 5
1:20

40s

Gieße spiralförmig bis 180g auf.

+60g→ 180g Spirale 6g/s 10s
Aufgießen 4 / 5
2:00

30s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 240g auf.

+60g→ 240g Spirale 6g/s 10s
Fertig 5 / 5
2:30

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Wasser um die 75 ppm. Lass das Bett zwischen den Güssen fast trockenlaufen, bevor du die nächste Portion aufgießt — dieser Durchlauf, nicht die Uhr, bestimmt Durchflussrate und Kontaktzeit.

Originalquelle

Rezept von Mazelab, veröffentlicht auf dayglow.coffee.

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Von

Mazelab

In der Tasse

Ausgewogen
Süß
Mittlerer Körper
Helle Röstung
Mittlere Röstung

Methode

Solo v1

3 Rezepte

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