Polen 2026

DragonFly CT62 Big Misc pourover von Aga Rojewska

Aga Rojewskas offizielles Wettbewerbsrezept als polnische Brewers-Cup-Meisterin 2026, geteilt von DragonFly: eine kurze Immersion bei geschlossenem Ventil, um den Kaffee zu öffnen, danach zwei Durchlauf-Aufgüsse im CT62 Big Transit Pro.

1:15 Verhältnis

2:30 Gesamt

18g Dosis

92°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Du brauchst

DragonFly Conical Transit Base (switch) Erforderlich

DragonFly's separate switch base for its conical drippers, the CT62 and the SA62. A knob holds the water in the dripper for immersion or releases it to drain; the base comes apart in two magnetic pieces for washing. Sold apart from the SA62, which on its own has no valve; the flat Tri-Spin base does not fit it.

Empfohlen DragonFly Conical Dripper Transit Base

Parameter

18 g
Kaffee: 270 g
Wasser: 1:15
Verhältnis: 92 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 2:30
Gesamt: ~270 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:30 · gesamt

Bloom 1 / 5
0:00

40s

Schließe das Ventil. Gieße spiralförmig bis 70g auf. Ziehen lassen.

+70g→ 70g Spirale 7g/s 10s Ventil: Geschlossen 92°C
Vorbereiten 2 / 5
0:40

25s

Öffne das Ventil.

Ventil: Offen
Aufgießen 3 / 5
1:05

45s

Gieße spiralförmig bis 170g auf. Wasser absinken lassen.

+100g→ 170g Spirale 8.3g/s 12s Ventil: Offen
Aufgießen 4 / 5
1:50

40s

Gieße spiralförmig bis 270g auf.

+100g→ 270g Spirale 8.3g/s 12s Ventil: Offen
Fertig 5 / 5
2:30

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Gebrüht mit V60-02-Papier. Das Rezept nennt weder Mahlgrad noch Gesamtzeit; das Ende gegen 2:30 ist eine Schätzung, nahe an DragonFlys eigener 1:16-Version dieses Rezepts, die gegen 2:35 endet.

Originalquelle

Rezept von Aga Rojewska, veröffentlicht auf instagram.com.

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