Offen-Zu-Offen

DragonFly CT62 Big Misc pourover von BREW BOYY

BREW BOYYs Anleitung für den CT62 Transit Pro: Blooming bei offenem Ventil, dann der Rest des Wassers bei geschlossenem Ventil für eine Immersion, und zum Ablaufen wieder öffnen.

1:14 Verhältnis

2:40 Gesamt

15g Dosis

93°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1061 Rezepte von 146 Baristas

Du brauchst

DragonFly Conical Transit Base (switch) Erforderlich

DragonFly's separate switch base for its conical drippers, the CT62 and the SA62. A knob holds the water in the dripper for immersion or releases it to drain; the base comes apart in two magnetic pieces for washing. Sold apart from the SA62, which on its own has no valve; the flat Tri-Spin base does not fit it.

Empfohlen DragonFly Conical Dripper Transit Base

Parameter

15 g
Kaffee: 210 g
Wasser: 1:14
Verhältnis: 93 °C
Temp.: 4 mittel-fein
Mahlgrad: 2:40
Gesamt: ~210 ml
Menge

Mahlgrad · 4/10 · fein-mittel

FEIN GROB

Und 4/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:40 · gesamt

Bloom 1 / 4
0:00

35s

Öffne das Ventil. Gieße spiralförmig bis 35g auf. Blooming lassen.

+35g→ 35g Spirale 5.8g/s 6s Ventil: Offen 93°C
Aufgießen 2 / 4
0:35

1m20s

Schließe das Ventil. Gieße spiralförmig bis 210g auf. Ziehen lassen.

+175g→ 210g Spirale 8.8g/s 20s Ventil: Geschlossen
Vorbereiten 3 / 4
1:55

45s

Öffne das Ventil.

Ventil: Offen
Fertig 4 / 4
2:40

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

BREW BOYY wählt das Wasser nach Kaffee: 92°C für Naturals, 93°C für gewaschene Kaffees und Blends, 94°C–95°C für Geisha. Eine Gesamtzeit nennt die Anleitung nicht; das Ende gegen 2:40 ist eine Schätzung für den Ablauf nach dem Öffnen bei 1:55.