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10 resultados
- 01 Gelado Graycano Graycano Proporção 1:10 Tempo 2:15 Dose 18g Café gelado flash no Graycano. Preparo concentrado sobre gelo. A cerâmica retém calor bem em tempos de extração mais curtos. Proporção 1:10 Tempo 2:15 Dose 18g
- 02 Clássico Sifão Japonês Hario Proporção 1:15 Tempo 2:00 Dose 20g O preparo a vácuo no sifão produz uma bebida limpa, tipo chá, com complexidade aromática. Proporção 1:15 Tempo 2:00 Dose 20g
- 03 Torra Escura Sifão Japonês Proporção 1:13.6 Tempo 2:15 Dose 22g Método de sifão adaptado para torras escuras. Moagem mais grossa e tempo de contato mais curto evitam sobre-extração. Proporção 1:13.6 Tempo 2:15 Dose 22g
- 04 Mexida em Cruz Sifão Japonês Espresso Workshop Proporção 1:15.3 Tempo 2:10 Dose 15g Receita de sifão da Espresso Workshop NZ. Técnica de mexida dupla, em padrão de cruz, para extração uniforme. Proporção 1:15.3 Tempo 2:10 Dose 15g
- 05 Alta Extração — Duas Mexidas Sifão Japonês Jonathan Gagné Proporção 1:15.2 Tempo 2:15 Dose 23g Receita de sifão de alta extração do Coffee ad Astra. Moagem mais fina e agitação vigorosa para doçura máxima. Proporção 1:15.2 Tempo 2:15 Dose 23g
- 06 Kyoto V60 01 Kurasu Proporção 1:15.4 Tempo 2:10 Dose 13g Receita de V60 da casa Kurasu Kyoto. Um preparo rápido e eficiente, com temperatura mais baixa para realçar doçura e clareza. Proporção 1:15.4 Tempo 2:10 Dose 13g
- 07 Espiral com Moagem Fina V60 01 Matt Perger Proporção 1:16.7 Tempo 2:20 Dose 12g Método V60 do campeão WBC Matt Perger: moagem fina, agitação agressiva no bloom e despejos em espiral para fora. Proporção 1:16.7 Tempo 2:20 Dose 12g
- 08 Concentrado V60 01 Heart Coffee Roasters Proporção 1:10 Tempo 2:00 Dose 15g Concentrado forte na proporção 1:10 no V60-01 pequeno. Dilua com água quente ou gelo. Proporção 1:10 Tempo 2:00 Dose 15g
- 09 Iced Japonês V60 01 Hario Proporção 1:10 Tempo 2:00 Dose 15g Café gelado japonês para uma xícara no V60-01. Moagem fina com água fervente prepara em força dupla sobre 130g de gelo. O V60-01 pequeno é perfeito para iced coffee em porção individual. Proporção 1:10 Tempo 2:00 Dose 15g
- 10 Single Origin V60 01 Hario Proporção 1:16.7 Tempo 2:15 Dose 12g Receita refinada para uma xícara no V60-01, otimizada para destacar cafés single-origin. Moagem fina e proporção precisa de 1:16.7 com três despejos cuidadosos para máxima clareza. Proporção 1:16.7 Tempo 2:15 Dose 12g