Cafec Abaca T-83 vs Sibarist GRAYCANO (FAST)

Encaixa em

Cone V60

Fluxo

Médio · Segundo o fabricante

Material

Papel · Abacá

Reutilização

Uso único

Disponibilidade

Em produção

Como extrai

O papel intermediário da linha ABACA da Cafec, afinada por torra, em velocidade de drenagem — mais denso que o rápido T-90, mais aberto que o lento T-92 de torra clara — que a Cafec combina com torras escuras. Seu fluxo começa ágil, mas tende a frear conforme as partículas finas se acumulam no leito, então em moagens muito finas ou carregadas de finos ele pode desacelerar no fim do drawdown. O café de torra escura cede seus solúveis com facilidade, e esse tempo de contato mediano busca desenvolver corpo sem empurrar uma torra desenvolvida para o amargor. Numa torra clara o equilíbrio muda — o contato mais curto e irregular pode soar aguado — que é exatamente por que a Cafec vende três papéis em vez de um.

Encaixa em

Cone V60

Fluxo

Rápido · Segundo o fabricante

Material

Papel · Abacá

Reutilização

Uso único

Disponibilidade

Só especialidade

Como extrai

O papel de cone de abacá rápido da Sibarist cortado para o dripper Graycano. Fica no encaixe de cone V60 e é intercambiável com outros papéis de cone do ajuste correspondente. Mesma folha de abacá de alta permeabilidade e baixo entupimento da linha FAST, que a Sibarist posiciona como de drenagem mais rápida do que um papel de cone padrão, para que você possa moer mais fino sem sufocar o leito (afirmação própria, não medida aqui). De especialidade, uso único, com o enxágue habitual.