레시피 검색
14개 결과
- 01 바이패스 Cafec Deep 27 Cafeshi 비율 1:15 시간 2:45 원두량 10g Cafec Deep 27로 만드는 Cafeshi의 아이스 바이패스. 뜨거운 물이 베드를 필터 농도로 추출하고, 카라페에 담긴 얼음이 추출에 손대지 않고 온도만 낮춥니다. 바디와 향이 살아 있어 — 물탄 듯한 느낌이 전혀 없습니다. 비율 1:15 시간 2:45 원두량 10g
- 02 카스야 4:6 Cafec Deep 27 Tetsu Kasuya 비율 1:15 시간 4:00 원두량 15g 카스야의 4:6 메서드를 Deep 27에 맞춘 버전. 각 45g씩 중앙으로 균일하게 다섯 번 붓고, 각 푸어 사이는 45초 간격. 처음 40%가 단맛/산미 균형을, 마지막 60%가 농도를 조절합니다. 레시피 화면에서 로스팅을 고르면 물 온도가 따라옵니다. 비율 1:15 시간 4:00 원두량 15g
- 03 오스모틱 플로우 Cafec Deep 27 CAFEC 비율 1:16.7 시간 2:30 원두량 15g Deep 27을 위한 Cafec의 오스모틱 플로우 메서드. 연속적인 중앙 푸어가 농도 구배를 만들어 균일한 추출을 이끕니다. 비율 1:16.7 시간 2:30 원두량 15g
- 04 펄스 추출 Cafec Deep 27 CAFEC 비율 1:17 시간 2:30 원두량 10g Deep 27에서 클라리티를 위한 펄스 기법. 바이패스를 피하기 위해 수위를 낮게 유지합니다. 비율 1:17 시간 2:30 원두량 10g
- 05 스탠다드 Cafec Deep 27 CAFEC 비율 1:16.7 시간 2:30 원두량 15g Deep 27을 위한 표준 메서드. 훌륭한 여운과 바디를 지닌 깨끗한 잔. 비율 1:16.7 시간 2:30 원두량 15g
- 06 스터 추출 Cafec Deep 27 CAFEC 비율 1:17 시간 2:30 원두량 10g Deep 27을 위한 강한 교반 메서드. 적극적인 젓기가 빠른 흐름 속도를 보완합니다. 비율 1:17 시간 2:30 원두량 10g
- 07 쓰리 펄스 Cafec Deep 27 Onyx Coffee Lab 비율 1:16 시간 3:30 원두량 15g Deep 27에서 펼치는 Onyx의 세 번 펄스 방식. 블룸과 거의 같은 폭으로 올라가는 세 번의 중앙 푸어 — 깨끗하고 재현 가능하며, 교반 트릭이 없습니다. 비율 1:16 시간 3:30 원두량 15g
- 08 라이트 로스트 Cafec Deep 27 CAFEC 비율 1:16.2 시간 2:45 원두량 13g 라이트 로스팅 커피를 위한 Deep 27 싱글컵 드리퍼용 Cafec 레시피. 깊은 콘 형태가 접촉 시간을 늘려, 라이트 로스팅에서 더 많은 것을 추출하기에 이상적입니다. 네 번의 펄스 푸어. 비율 1:16.2 시간 2:45 원두량 13g
- 09 파이브 푸어 마이크로 도즈 Cafec Deep 27 Lance Hedrick 비율 1:17.5 시간 1:50 원두량 8g Lance Hedrick의 Cafec Deep 27 마이크로 추출 레시피 — 원두가 조금 남았거나 풀 도징까지 가지 않고 작은 한 잔을 더 내고 싶을 때. 더블 블룸과 큰 중간 푸어를 갖춘 다섯 번의 작은 푸어가 가파른 27° 각도를 활용해 8g에서도 적정 추출에 충분할 만큼 베드를 깊게 유지합니다. 비율 1:17.5 시간 1:50 원두량 8g
- 10 클래식 케멕스 6컵 Chemex 비율 1:16.7 시간 4:00 원두량 30g 깨끗하고 밝은 한 잔을 만드는 클래식 Chemex 레시피입니다. 두꺼운 필터가 오일을 제거해 클라리티를 살립니다. 비율 1:16.7 시간 4:00 원두량 30g
- 11 펄스 푸어 케멕스 6컵 Chemex 비율 1:16 시간 5:00 원두량 32g 제어된 추출과 균형 잡힌 한 잔을 만드는 Chemex의 펄스 푸어 기법입니다. 비율 1:16 시간 5:00 원두량 32g
- 12 타임드 펄스 케멕스 6컵 Counter Culture Coffee 비율 1:16.7 시간 4:30 원두량 45g Counter Culture Coffee의 Chemex 가이드: 1:17 비율로 블룸 후 30초마다 펄스 푸어를 반복합니다. 비율 1:16.7 시간 4:30 원두량 45g
- 13 세 번의 중심 붓기 케멕스 6컵 George Howell 비율 1:16.3 시간 5:00 원두량 48g George Howell Coffee의 6컵 Chemex 레시피입니다. 30초 간격으로 각각 260g씩 세 번의 균등한 붓기를 중심 집중 기법으로 진행합니다. 테루아를 강조하는 깨끗하고 섬세한 한 잔을 만들어 냅니다. 비율 1:16.3 시간 5:00 원두량 48g
- 14 두 가지 핵 케멕스 6컵 Lance Hedrick 비율 1:16.3 시간 5:00 원두량 40g Lance Hedrick이 Chemex를 실제로 제대로 작동하게 만드는 방법 — 두 가지 물리적 핵에 더해 40g/650g의 1:16 5회 붓기 레시피로, 1.25–1.5 TDS와 약 18–20% 추출에 도달합니다. Chemex의 슈트가 막히고 물이 우회하는 문제는 실재합니다. Lance는 필터를 다시 접고 실리콘 슈트 커버로 이를 해결한 뒤, 깊은 굵은 베드에 의존해 붓기 기법보다 클라리티를 살리는 길고 교반이 적은 추출을 진행합니다. 비율 1:16.3 시간 5:00 원두량 40g