브랜드

ROCA Coffee Roasters

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레시피: 1
방식: 1:9
주요 비율

2025년 1월 Yuki Yamada가 도쿄에 설립한 스페셜티 커피 로스터. ROCA는 로스팅 외에도 카페 컨설팅, 바리스타 교육, 케이터링을 제공한다. Yamada는 SCA Q 그레이더이자 로스팅 프로페셔널로, 2025년 International Roasting Cup에서 3위를 차지했다. 이름은 "rokka(여과)"와 "Road" 및 "Cafe"의 조합에서 착안한 언어유희다.

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레시피

V60 02 1 레시피

01 4th Wave 아이스 ROCA Coffee Roasters의 4세대 클라리티를 위한 아이스 V60: 낮은 88°C, 더 진한 1:9 브루잉 비율, 얼음 위로 곧장 떨어지는 네 번의 중심 푸어. 밝고 향기로우며, 끓는 물이라면 눌러버릴 섬세한 과일과 플로럴을 지켜냅니다. 1:9 비율 1:45 시간

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