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Intelligentsia Coffee

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레시피: 2
방식: 1:16
주요 비율: 프렌치프레스 12 Cup
주로

1995년 Doug Zell과 Emily Mange가 설립한 스페셜티 커피 로스터이자 소매업체입니다. 원래 일리노이주 시카고에 본사를 두었으며, 첫 카페는 Lakeview 지역에 문을 열었습니다. 미국 스페셜티 커피 업계에서 다이렉트 트레이드 소싱의 선구자로 인정받고 있습니다.

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레시피

프렌치프레스 12 Cup 1 레시피

01 연속 교반 인텔리젠시아 커피의 대용량 프렌치프레스 레시피. 완전히 끓인 물을 사용하고, 1분에 크러스트가 형성되면 깨서 10-30초마다 젓습니다. 침지 시간은 가변적입니다: 밝은 맛은 짧게, 단맛은 길게. 1:16.1 비율 5:20 시간

V60 02 1 레시피

02 나선형 펄스 Intelligentsia Coffee의 공식 V60 푸어오버 가이드. 블룸 후 70-100g 단위로 중심에서 바깥으로 나선을 그리며 단계적으로 푸어하는 1:16 비율. 1:16 비율 3:30 시간

프렌치프레스 12 Cup 레시피를 쓰는 다른 작성자

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