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8 件
- 01 深煎り byBasic Barista Graycano で深煎りコーヒーに対応した低温抽出レシピです。セラミックの熱容量が温度安定性を助けます。 Graycano 比率 1:15 時間 3:00
- 02 深煎り byTricolate 深煎りコーヒー向けの低温完全浸漬レシピです。 Tricolate 比率 1:15 時間 4:00
- 03 深煎り byOrea Orea O1で深煎り豆を低温抽出します。 Orea O1 比率 1:15 時間 3:00
- 04 濃縮 byOrea 超高濃度の注出が可能なコンパクトなOrea O1ブリュワーです。ハンドドリップによるエスプレッソの代替として最適です。 Orea O1 比率 1:10 時間 1:30
- 05 喫茶店スタイル byDaibo 東京・表参道のDaibo Coffeeの大坊勝次による伝説のネルドリップ方法。38年間で完成させた超スロードリップ注湯テクニックです。 ネルドリップ 比率 1:10 時間 4:30
- 06 深煎り 深煎り向けの低温ネルドリップ。リッチでなめらかです。 ネルドリップ 比率 1:15 時間 3:30
- 07 喫茶店スタイル 伝統的な日本の喫茶店スタイルのネルドリップ。ゆっくりと瞑想的な注湯。 ネルドリップ 比率 1:12.7 時間 4:00
- 08 深煎り 深煎りに適応したサイフォン方法。粗めの挽き目と短い接触時間で過抽出を防ぎます。 Japanese Siphon 比率 1:13.6 時間 2:15