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7 件
- 01 深煎り byMelitta 深煎りコーヒー向けの低温バッチレシピです。 Melitta 1x4 比率 1:15 時間 4:00
- 02 Prime Roast シングルカップ byMelitta Prime Roast Coffee の Melitta 1x4 レシピです。連続した円を描く注湯でフルシングルカップを作ります。 Melitta 1x4 比率 1:16.8 時間 3:00
- 03 スロープア 1:17 byMelitta 2杯分のスロープア Melitta 1x4 レシピです。ゆっくりとした意図的な注湯が、より力強く完成度の高い風味を生みます。 Melitta 1x4 比率 1:17 時間 4:00
- 04 トラディショナル byMelitta 1x4 ドリッパー向けの Melitta オリジナルハンドドリップ法です。1908年にすべてのハンドドリップコーヒーの始まりとなった方法です。アイコニックなウェッジ型フィルターを使ったクラシックなドイツスタイルの抽出です。 Melitta 1x4 比率 1:16.7 時間 4:00
- 05 Dense Soup 1:5 byChristopher Feran 1:5 の高濃度レシオで即時真空引きを行うスープレシピ。ブロスのように少量ずつ味わうことを想定した、濃厚でとろみのあるカップです。 Weber Bird 比率 1:5 時間 0:40
- 06 Martin Wölfl byMartin Wölfl 30秒かけてゆっくりと注湯し、長めのアジテーションの後、バイパスをカップに加えます。 Weber Bird 比率 1:8 時間 4:00
- 07 長時間浸漬 byMaurizio Leo 軽いアジテーションとゆっくりとした最終引き上げによる5分間の浸漬です。 Weber Bird 比率 1:14.5 時間 6:00