レシピを検索
7 件
- 01 Jonathan Gagné V60 02 Jonathan Gagné 比率 1:17 時間 4:30 粉量 22g Jonathan Gagné（Coffee ad Astra）の高抽出 V60：沸騰水、ネスト型蒸らしテクニック、ゆっくりした花柄注ぎです。 比率 1:17 時間 4:30 粉量 22g
- 02 Osmotic Flow V60 02 Hario 比率 1:15 時間 5:00 粉量 20g 日本式の浸透流テクニックです：水位をコーヒーベッドのすぐ上に保ちながら超ゆっくりと中央に注ぎます。 比率 1:15 時間 5:00 粉量 20g
- 03 2カップ V60 02 Hario 比率 1:16.7 時間 4:30 粉量 30g 2杯分を一度に抽出するためのスケールアップした V60 レシピです。 比率 1:16.7 時間 4:30 粉量 30g
- 04 カッピングプロトコル Weber Bird Andrew Pernicano 比率 1:16.7 時間 10:00 粉量 18g カッピングテーブルを模した抽出 — 長時間の浸漬、最小限のアジテーション、そやさしい真空引きを組み合わせます。 比率 1:16.7 時間 10:00 粉量 18g
- 05 浸漬＆スワール Weber Bird Christian Klatt 比率 1:16.5 時間 4:15 粉量 20g スラリー温度を安定させるために、中間アジテーションを加えた3分間の浸漬で、クラシックなフィルター抽出を再現します。 比率 1:16.5 時間 4:15 粉量 20g
- 06 ゆっくり落ちきり Weber Bird Lem Butler 比率 1:16 時間 4:30 粉量 16g 1:16 のレシオ、程よいアジテーション、そして1分かけた真空引きです。 比率 1:16 時間 4:30 粉量 16g
- 07 長時間浸漬 Weber Bird Maurizio Leo 比率 1:14.5 時間 6:00 粉量 22g 軽いアジテーションとゆっくりとした最終引き上げによる5分間の浸漬です。 比率 1:14.5 時間 6:00 粉量 22g