Sibarist UFO Special Edition (FAST) vs UFO Coffee Tools Type F

Encaja en

Ufo cone

Flujo

Rápido · Según el fabricante

Material

Papel · Abacá

Reutilización

Un solo uso

Disponibilidad

Solo especialidad

Cómo extrae

El papel de abaca rápido de Sibarist cortado para el cono de 80° del UFO —una edición especial hecha para el asiento propio de esa cafetera, así que es específico de la cafetera y no es intercambiable con papeles V60 o Kalita estándar—. Es la misma hoja de abaca de alta permeabilidad y de poco atasco que el resto de la línea FAST, moldeada a la geometría del UFO, que Sibarist plantea como que te permite moler más fino sin ahogar el lecho (su propia afirmación, no medida aquí). Recurre a él cuando quieras una taza abierta y de alta claridad en el UFO. De especialidad, de un solo uso, con el enjuague habitual.

Encaja en

Ufo cone

Flujo

Rápido · Según el fabricante

Material

Papel · Celulosa

Reutilización

Un solo uso

Disponibilidad

Solo especialidad

Cómo extrae

El más rápido de los dos papeles de UFO para su cono propietario de 80° — un cono más ancho que un V60, así que el Type F vive en el asiento UFO y no es intercambiable con los papeles V60 estándar. UFO afirma que el Type F drena rápido, situándose por encima del Type A, medio, lo que convierte la elección entre A y F en la propia palanca de flujo integrada de UFO. Un papel rápido deja que el agua despeje el lecho antes, de modo que el papel deja de ser el cuello de botella y devuelve el ritmo a la molienda y el vertido; los baristas que buscan una taza abierta y de mucha claridad tienden a recurrir a él y a recuperar tiempo de contacto con una molienda más fina si lo desean. Es un artículo de especialidad, de un solo uso, con el enjuague habitual antes de preparar.