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Kalita Wave 155 vs Sibarist WAVE (FAST / B3)
Kalita Wave 155
- Encaja en
- Kalita Wave 155
- Flujo
- Desconocido · Desconocido
- Material
- Papel · Celulosa
- Reutilización
- Un solo uso
- Disponibilidad
- En producción
- Cómo extrae
- El papel Wave pequeño (1-2 tazas): un vaso arrugado de fondo plano que asienta el lecho de café sobre tres pequeños puntos de contacto dentro del dripper Wave, apartado de las paredes. Esa geometría es la clave —el lecho plano y los tres pequeños orificios hacen que la preparación perdone mejor un vertido irregular que un cono de un solo orificio—, y por eso la Wave es una recomendación habitual para la consistencia. Dónde se sitúa en flujo frente a otros papeles planos no es algo que Kalita califique, y no hay un ranking fiable dentro del asiento, así que dejamos el flujo sin calificar en lugar de adivinar. El 155 encaja en cualquier dripper plano de clase 155 (Kalita 155, y por compatibilidad los lechos más pequeños de Stagg y Origami-S).
Sibarist WAVE (FAST / B3)
- Encaja en
- Kalita Wave 155, Kalita Wave 185
- Flujo
- Rápido · Según el fabricante
- Material
- Papel · Abacá
- Reutilización
- Un solo uso
- Disponibilidad
- Solo especialidad
- Cómo extrae
- El papel de abaca de Sibarist cortado con la forma de onda para lechos Kalita-Wave, en S (155), M (185) y un L (8-12 tazas) —ofrecido tanto en el grado FAST de alta permeabilidad como en el B3 de menor porosidad—. La geometría de onda levanta el lecho sobre las paredes acanaladas como hace cualquier papel Wave, y es intercambiable con papeles Kalita-Wave del tamaño correspondiente. Sibarist califica el grado FAST como de drenado rápido (su propia afirmación, no medida aquí), con la idea de que puedas moler más fino para más extracción sin ahogar el lecho plano. Elige FAST para claridad y velocidad, B3 cuando quieras más cuerpo y tiempo de contacto en el mismo asiento.