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Cafec Abaca T-92 vs Cafec SFP (Support Forest Paper)
Cafec Abaca T-92
- Encaja en
- Cono V60
- Flujo
- Lento · Según el fabricante
- Material
- Papel · Abacá
- Reutilización
- Un solo uso
- Disponibilidad
- En producción
- Cómo extrae
- Un papel de abaca denso que drena despacio: en un dripper rápido el propio papel puede convertirse en el factor que limita el ritmo, manteniendo el agua en contacto con el lecho durante más tiempo. Los baristas tienden a encontrar más cuerpo y una taza más redonda y estratificada, a cierto costo de la claridad en las notas altas. En la cata a ciegas de un tostador con un café honey floral —la misma receta, solo cambió el papel— la taza del T-92 se percibió como notablemente más compleja que la del T-90, más rápido (testimonio del autor, un solo café, no un estudio controlado). Como drena despacio, puede atascarse con moliendas finas o cafés con muchos finos; si el drenado se alarga bastante más allá de tu objetivo, muele un pelín más grueso.
Cafec SFP (Support Forest Paper)
- Encaja en
- Cono V60
- Flujo
- Desconocido · Desconocido
- Material
- Papel · Celulosa
- Reutilización
- Un solo uso
- Disponibilidad
- En producción
- Cómo extrae
- El papel de cono ecológico de Cafec: una hoja de pulpa de madera (celulosa) de tipo FSC, dejada natural y sin blanquear, en Cup1/Cup4 para conos tipo V60. El planteamiento sin blanquear y sostenible es el argumento de venta más que un comportamiento de preparación, y Cafec no imprime ninguna clase rápida/media/lenta, así que el flujo se deja sin calificar. Al ser papel natural, merece la pena un enjuague minucioso antes de preparar para eliminar cualquier nota a papel. Entra en el asiento de cono V60 y es intercambiable con otros papeles de cono ahí.