Filtros
Cafec Abaca T-90 vs Cafec Cone-Shaped (white)
Cafec Abaca T-90
- Encaja en
- Cono V60
- Flujo
- Rápido · Según el fabricante
- Material
- Papel · Abacá
- Reutilización
- Un solo uso
- Disponibilidad
- En producción
- Cómo extrae
- El papel más abierto y de drenado más rápido de la línea ABACA de Cafec, ajustada al tueste —una lámina de baja densidad con mucha textura de crepe en ambas caras—, que Cafec califica como su flujo más suave y veloz. De forma contraintuitiva se empareja con tuestes de medio a oscuro, no con los más claros: el drenado rápido mantiene corto el tiempo de contacto para que un tueste desarrollado no vire hacia una extracción pesada y cenicienta. Como el papel se mantiene al margen, tu molienda y tu vertido llevan el timón, y es el menos quisquilloso de los tres para salir limpio. En la cata a ciegas de un tostador con un café honey floral —la misma receta, solo cambió el papel— el T-90, más rápido, se percibió como más limpio pero menos estratificado que el T-92, más denso y lento (testimonio del autor, un solo café, no un estudio controlado). Si una taza sabe aguada, recurre a un vertido más caliente o a una molienda algo más fina antes de añadir agitación.
Cafec Cone-Shaped (white)
- Encaja en
- Cono V60
- Flujo
- Desconocido · Desconocido
- Material
- Papel · Celulosa
- Reutilización
- Un solo uso
- Disponibilidad
- En producción
- Cómo extrae
- El papel de cono básico de Cafec: una hoja blanca de pulpa de madera (celulosa) blanqueada con oxígeno, en tamaños 01/02, distinta de la línea ABACA, más cara, que incorpora fibra de abaca. Entra en cualquier asiento de cono tipo V60 y es intercambiable con otros papeles de cono ahí. Cafec no publica ninguna clase rápida/media/lenta para este cono de pulpa de madera, así que el flujo se deja sin calificar en vez de inferirlo del comportamiento de los papeles ABACA. Trátalo como la opción de diario, de menor coste, dentro de la gama de conos de Cafec; es común un enjuague rápido antes de preparar para atenuar cualquier nota a papel.