| Cómo extrae |
El disco reutilizable de acero inoxidable que sustituye al microfiltro de papel en la tapa de la AeroPress —la misma pieza se vende como Gold-Tone, y una versión XL cubre el modelo más grande—. Al ser una malla de metal en lugar de papel, deja pasar más aceites y algunos finos, así que los baristas tienden a obtener un cuerpo más lleno y con más textura, y más sedimento en la taza que el acabado limpio del papel. Es una opción de una sola compra, lavable y sin coste continuo de papel. AeroPress no publica ninguna calificación de flujo y no hay una clasificación fiable dentro del mismo asiento frente al disco de papel, así que el flujo se deja sin calificar en vez de adivinar. |
La versión sin blanquear del disco de papel redondo estándar de AeroPress —el mismo asiento en la tapa, compatible con la Original, la Clear y la Go, solo que en una hoja marrón natural en lugar de la blanca—. Bajo la columna presurizada, la labor del papel es atrapar finos y aceites para un acabado limpio, y la única diferencia objetiva frente al disco blanqueado es la ausencia de blanqueo con oxígeno; cualquier diferencia de sabor más allá de un buen enjuague no se afirma aquí. Es habitual un enjuague rápido para atenuar cualquier nota a papel. AeroPress no imprime ninguna calificación de flujo y no hay una clasificación fiable dentro del mismo asiento, así que el flujo se deja sin calificar. |
