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8 resultados
- 01 Oficial porCAFEC La receta recomendada por CAFEC para el Deep 27. Solo 12g de café y un vertido continuo al centro. El ángulo de 27 grados hace el trabajo. Cafec Deep 27 Ratio 1:12.5 Tiempo 2:00
- 02 Dosis Baja porCAFEC Receta de dosis baja que aprovecha la fortaleza única del Deep 27. Solo 8g de café para una taza con sabor completo sin desperdicio. Cafec Deep 27 Ratio 1:15.6 Tiempo 1:45
- 03 Cuatro Vertidos 1:16 porLance Hedrick Receta Cafec Deep 27 de 4 vertidos de Lance Hedrick para dosis de 9g–10g — el peldaño justo encima de su Cinco Vertidos Microdosis. Mismo doble bloom, mismo vertido grande central, pero con un vertido final menos a ratio 1:16. Cafec Deep 27 Ratio 1:16 Tiempo 2:00
- 04 Cinco Vertidos Microdosis porLance Hedrick Receta micro-brew de Lance Hedrick para el Cafec Deep 27 — para cuando te quedan pocos granos o quieres una taza pequeña extra sin gastar una dosis completa. Cinco vertidos pequeños con doble bloom y un vertido grande en el medio aprovechan el ángulo de 27° para mantener un lecho útil con sólo 8g. Cafec Deep 27 Ratio 1:17.5 Tiempo 1:50
- 05 Helado — Bloom y Vertido porHario Método flash iced de la comunidad Hario para el Switch 02. Preparación concentrada por inmersión liberada sobre hielo. Hario Switch 02 Ratio 1:9 Tiempo 2:00
- 06 Gong Fu porLance Hedrick Receta Hario Switch de Lance Hedrick inspirada en el té gongfu: tres inmersiones secuenciales con la válvula cerrada y agua fresca cada vez, un "Samo bloom" frío a 75°C para preservar volátiles, y una técnica de cuchara que deja al lecho de café hacer el filtrado. Pensada para ser tolerante con cualquier molino y vertido. Hario Switch 02 Ratio 1:16.7 Tiempo 5:00
- 07 Drenado en Pulsos Bloom cerrado para saturación completa, después un drenado en tres pulsos con la válvula abierta. Los pulsos mantienen el lecho agitado durante el drenado y dan una taza más viva y articulada que un Switch de un solo vertido. Hario Switch 02 Ratio 1:15 Tiempo 2:20
- 08 Estilo Catación porHario Una receta Switch inspirada en catación: infusión larga sin agitación para máxima claridad de sabor. Hario Switch 02 Ratio 1:16.7 Tiempo 6:00