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8 resultados
- 01 Helado — 3 Vertidos Concentrado Hario Mugen Hario Ratio 1:10 Tiempo 2:15 Dosis 18g Café helado flash en el Mugen. Preparación concentrada sobre hielo para un café helado brillante y dulce. Ratio 1:10 Tiempo 2:15 Dosis 18g
- 02 Oficial Hario Hario Mugen Hario Ratio 1:12 Tiempo 1:30 Dosis 25g Técnica de vertido único de Hario Oficial / Tetsu Kasuya para el Mugen. Vierte todo el agua en un solo vertido vigoroso — no se necesita bloom. Las costillas en forma de estrella controlan el flujo. Ratio 1:12 Tiempo 1:30 Dosis 25g
- 03 Fuerte 1:12 Hario Mugen Tetsu Kasuya Ratio 1:12 Tiempo 1:30 Dosis 25g Receta oficial de Tetsu Kasuya para el Mugen. Vierte todo el agua agresivamente en 15 segundos para una preparación de un solo vertido. Ratio 1:12 Tiempo 1:30 Dosis 25g
- 04 Helado Graycano Graycano Ratio 1:10 Tiempo 2:15 Dosis 18g Café flash helado en el Graycano. Infusión concentrada sobre hielo. La cerámica retiene calor bien durante tiempos de infusión más cortos. Ratio 1:10 Tiempo 2:15 Dosis 18g
- 05 Clásico Sifón Japonés Hario Ratio 1:15 Tiempo 2:00 Dosis 20g La preparación al vacío con sifón produce una taza limpia, similar al té, con complejidad aromática. Ratio 1:15 Tiempo 2:00 Dosis 20g
- 06 Tueste Oscuro Sifón Japonés Ratio 1:13.6 Tiempo 2:15 Dosis 22g Método de sifón adaptado para tuestes oscuros. Molienda más gruesa y tiempo de contacto más corto previenen la sobreextracción. Ratio 1:13.6 Tiempo 2:15 Dosis 22g
- 07 Agitación en Cruz Sifón Japonés Espresso Workshop Ratio 1:15.3 Tiempo 2:10 Dosis 15g Receta de sifón de Espresso Workshop NZ. Técnica de doble agitación con patrón de cruz para extracción uniforme. Ratio 1:15.3 Tiempo 2:10 Dosis 15g
- 08 Alta Extracción — Doble Revuelta Sifón Japonés Jonathan Gagné Ratio 1:15.2 Tiempo 2:15 Dosis 23g Receta de sifón de alta extracción de Coffee ad Astra. Molienda más fina y agitación vigorosa para máxima dulzura. Ratio 1:15.2 Tiempo 2:15 Dosis 23g