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8 resultados
- 01 Goteo Frío Inteligente porGOAT Story Receta de goteo frío usando la válvula incorporada de la Gina de GOAT Story. La válvula controla la velocidad de goteo para una extracción lenta y fría sin una torre de goteo frío separada. Gina Ratio 1:15 Tiempo 240:00
- 02 Café Helado porGOAT Story Café rápido helado con control de flujo de la Gina. Gina Ratio 1:10 Tiempo 2:30
- 03 Helado porGraycano Café flash helado en el Graycano. Infusión concentrada sobre hielo. La cerámica retiene calor bien durante tiempos de infusión más cortos. Graycano Ratio 1:10 Tiempo 2:15
- 04 Helado Sifón helado por explosión. Dosis más alta preparada al doble de concentración, luego vertida sobre hielo. La extracción limpia del sifón combinada con enfriamiento rápido produce un café helado brillante y aromático. Sifón Japonés Ratio 1:10 Tiempo 3:10
- 05 Hielo Después porLance Hedrick El flash brew de Lance Hedrick para café helado — prepara caliente como un V60 normal a 1:12, y luego añade el hielo después del drenado para enfriar de golpe en la jarra. A diferencia del estilo japonés (donde ~40% del agua es hielo en el server), los 240g completos golpean el lecho a temperatura de extracción, así que no hay sub-extracción y la taza sale crujiente, floral, dulce y frutal. V60 02 Ratio 1:12 Tiempo 2:50
- 06 Zigzag al Hielo porTawans Nui Vertido sobre hielo al estilo de Kawah. Una preparación rápida de 90 segundos con ratio 1:10 que combina un vertido circular para saturar uniformemente con un acabado en zigzag para una extracción homogénea. V60 02 Ratio 1:10 Tiempo 2:00
- 07 Helado Japonés porJames Hoffmann Método de V60 helado estilo japonés de James Hoffmann. Prepara a doble concentración con agua hirviendo sobre hielo. Produce un café helado brillante y complejo que el café frío no puede igualar. V60 02 Ratio 1:10 Tiempo 2:45
- 08 Café Helado Japonés porHario Prepara caliente directamente sobre hielo. Usa la mitad del agua para preparar, la otra mitad como hielo en el servidor. V60 02 Ratio 1:12 Tiempo 2:30