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13 Ergebnisse
- 01 Long Steep vonJonathan Gagné Das Rezept eines Astrophysikers und Kaffeeforschers: eine 10-minütige Ziehzeit für maximale Extraktion ohne Adstringenz. Untermauert von Studien aus Kaffeewissenschaft und Geophysik. AeroPress Verhältnis 1:14.4 Zeit 10:00
- 02 Iced vonJames Hoffmann Hoffmanns Eiskaffee-Methode: konzentriert auf Eis brühen. Die Verdünnung durch das Eis bringt ihn auf die richtige Trinkstärke. AeroPress Verhältnis 1:10.9 Zeit 5:00
- 03 Vietnamesisch vonShin Kaoju Invertiertes Brühen mit langer Immersion, das die kräftige, schokoladige Tasse eines traditionellen vietnamesischen Phin-Filters nachbildet — gleicher Geschmackscharakter, ein Bruchteil der Wartezeit. AeroPress Verhältnis 1:13.3 Zeit 5:00
- 04 Offiziell vonCoffee Circle Rezept von Coffee Circle für die Karlsbader Kanne. Blooming-Phase mit einem Porzellan-Wasserverteiler für einen klaren, reinen Geschmack. Walküre Karlsbader Verhältnis 1:15.9 Zeit 4:30
- 05 Dunkle Röstung vonWalküre Porzellan Brühen bei niedriger Temperatur für dunkle Röstungen auf dem Walkure. Walküre Karlsbader Verhältnis 1:15 Zeit 5:00
- 06 Deutsche Tradition vonWalküre Porzellan Traditionelle deutsche Methode für die Walkure Karlsbader Kanne. Die reine Porzellankonstruktion gibt keinerlei Eigengeschmack ab und bewahrt so den puren Kaffeecharakter. Walküre Karlsbader Verhältnis 1:15.9 Zeit 4:30
- 07 Berlin vonKaffeekirsche Rezept der Rösterei Kaffeekirsche Berlin für die Karlsbader Kanne. Standardverhältnis von 71.4g/L mit grobem Mahlgrad und langsamem Aufguss. Walküre Karlsbader Verhältnis 1:14 Zeit 5:00
- 08 Helle Röstung vonWalküre Porzellan Extraktion bei höherer Temperatur für helle Röstungen auf dem Walkure. Walküre Karlsbader Verhältnis 1:16.7 Zeit 5:30
- 09 Zwei Aufgüsse vonWalküre Porzellan Geteilte Aufgusstechnik für den Walkure. Walküre Karlsbader Verhältnis 1:15 Zeit 4:30
- 10 Cupping-Protokoll vonAndrew Pernicano Brühen nach Cupping-Protokoll: lange Immersion, minimale Agitation und ein sanfter Sog, um den Cupping-Tisch nachzuahmen. Weber Bird Verhältnis 1:16.7 Zeit 10:00
- 11 Mittlere Immersion mit Schwenken vonChristian Klatt Dreiminütige Immersion, die eine klassische Filterbrühung nachahmt, mit Agitation in der Mitte der Ziehzeit. Weber Bird Verhältnis 1:16.5 Zeit 4:15
- 12 Langsamer finaler Durchlauf vonLem Butler Verhältnis 1:16, moderate Agitation und ein einminütiger Sog. Weber Bird Verhältnis 1:16 Zeit 4:30
- 13 Lange Immersion vonMaurizio Leo Fünfminütige Immersion mit leichter Agitation und einem langsamen finalen Sog. Weber Bird Verhältnis 1:14.5 Zeit 6:00