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13 Ergebnisse
- 01 Offiziell vonCoffee Circle Rezept von Coffee Circle für die Karlsbader Kanne. Blooming-Phase mit einem Porzellan-Wasserverteiler für einen klaren, reinen Geschmack. Walküre Karlsbader Verhältnis 1:15.9 Zeit 4:30
- 02 Dunkle Röstung vonWalküre Porzellan Brühen bei niedriger Temperatur für dunkle Röstungen auf dem Walkure. Walküre Karlsbader Verhältnis 1:15 Zeit 5:00
- 03 Deutsche Tradition vonWalküre Porzellan Traditionelle deutsche Methode für die Walkure Karlsbader Kanne. Die reine Porzellankonstruktion gibt keinerlei Eigengeschmack ab und bewahrt so den puren Kaffeecharakter. Walküre Karlsbader Verhältnis 1:15.9 Zeit 4:30
- 04 Berlin vonKaffeekirsche Rezept der Rösterei Kaffeekirsche Berlin für die Karlsbader Kanne. Standardverhältnis von 71.4g/L mit grobem Mahlgrad und langsamem Aufguss. Walküre Karlsbader Verhältnis 1:14 Zeit 5:00
- 05 Helle Röstung vonWalküre Porzellan Extraktion bei höherer Temperatur für helle Röstungen auf dem Walkure. Walküre Karlsbader Verhältnis 1:16.7 Zeit 5:30
- 06 Zwei Aufgüsse vonWalküre Porzellan Geteilte Aufgusstechnik für den Walkure. Walküre Karlsbader Verhältnis 1:15 Zeit 4:30
- 07 Jonathan Gagné vonJonathan Gagné Jonathan Gagnés (Coffee ad Astra) V60 mit hoher Extraktion: kochendes Wasser, Nest-Blooming-Technik und ein langsamer Guss im Blütenmuster. V60 02 Verhältnis 1:17 Zeit 4:30
- 08 Täglich vonLance Hedrick Lance Hedricks persönliches Alltagsrezept für den V60 — das, was er tatsächlich brüht, wenn er eine köstliche Tasse möchte. Ein einzelnes Blooming plus ein gleichmäßiger Hauptguss bei einem Verhältnis von 1:16,7 zielt auf ca. 18 % Extraktion und etwa 1,2 TDS für eine teeartige, florale, nuancierte Tasse, die die Komplexität bewahrt, welche Rezepte mit höherer Extraktion verlieren. V60 02 Verhältnis 1:16.7 Zeit 2:00
- 09 Schnelle Extraktion vonMatt Perger Matt Pergers V60-Technik: niedrige Dosis, feiner Mahlgrad, Umrühren beim Blooming, Zwei-Guss-Methode für hohe Extraktion und Klarheit. V60 02 Verhältnis 1:16.7 Zeit 2:20
- 10 Osmotischer Fluss vonHario Japanische Technik des osmotischen Flusses: ein extrem langsamer Guss in die Mitte, bei dem der Wasserstand knapp über dem Kaffeebett gehalten wird. V60 02 Verhältnis 1:15 Zeit 5:00
- 11 4th Wave Iced vonROCA Coffee Roasters ROCA Coffee Roasters' Eis-V60, gebaut für Fourth-Wave-Klarheit: eine niedrige 88°C, ein stärkeres Brühverhältnis von 1:9 und vier Güsse in die Mitte, die direkt auf Eis tropfen. Hell und aromatisch, bewahrt er die feinen Frucht- und Blütennoten, die kochendes Wasser plattmachen würde. V60 02 Verhältnis 1:9 Zeit 1:45
- 12 Zickzack auf Eis vonTawans Nui Pour-over im Kawah-Stil auf Eis. Eine schnelle 90-Sekunden-Brühung bei einem engen Verhältnis von 1:10, die einen kreisenden Guss zur gleichmäßigen Sättigung mit einem Zickzack-Abschluss für eine konsistente Extraktion kombiniert. V60 02 Verhältnis 1:10 Zeit 2:00
- 13 Zwei Tassen vonHario Ein hochskaliertes V60-Rezept, um zwei Tassen auf einmal zu brühen. V60 02 Verhältnis 1:16.7 Zeit 4:30