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13 Ergebnisse
- 01 Kissaten vonDaibo Legendäre Nel-Drip-Methode von Katsuji Daibo aus dem Daibo Coffee in Omotesando, Tokio. Eine ultralangsame Tropf-Aufgusstechnik, über 38 Jahre perfektioniert. Nel Drip Verhältnis 1:10 Zeit 4:30
- 02 Dunkle Röstung Nel-Drip mit niedriger Temperatur für dunkle Röstungen. Reich und weich. Nel Drip Verhältnis 1:15 Zeit 3:30
- 03 Voller Körper vonHario Allgemeine Nel-Drip-Methode für zwei Tassen. Der Flanellfilter lässt die Öle durch und sorgt so für eine weiche, vollmundige Tasse. Nel Drip Verhältnis 1:15 Zeit 3:30
- 04 Kissaten-Stil Traditioneller Nel-Drip im japanischen Kissaten-Stil. Langsame, meditative Aufgüsse. Nel Drip Verhältnis 1:12.7 Zeit 4:00
- 05 Ca Phe Den (Schwarz) Traditioneller vietnamesischer schwarzer Kaffee (ca phe den). Kräftig, vollmundig, ohne Milch gebrüht. Vietnamesischer Phin Verhältnis 1:8 Zeit 5:00
- 06 Coava Specialty Specialty-Phin-Rezept von Coava Coffee Roasters. Konzentrierter Aufguss mit einem Verhältnis von 1:6, abgestimmt auf sortenreine Specialty-Bohnen. Vietnamesischer Phin Verhältnis 1:6.3 Zeit 5:30
- 07 Ca Phe Dua (Kokos) Vietnamesischer Kokoskaffee. Kräftiger Phin-Aufguss, gemischt mit gesüßter Kokoscreme auf Eis. Vietnamesischer Phin Verhältnis 1:8 Zeit 5:00
- 08 Phin Dark Roast Optimiert für sehr dunkle Röstungen und Robusta-Mischungen. Vietnamesischer Phin Verhältnis 1:7.3 Zeit 5:30
- 09 Ca Phe Trung (Eierkaffee) Eierkaffee nach Hanoi-Art. Reicher Phin-Aufguss, getoppt mit Eiercreme. Vietnamesischer Phin Verhältnis 1:6 Zeit 4:30
- 10 Ca Phe Sua Da Klassischer vietnamesischer Eiskaffee mit Kondensmilch. Vietnamesischer Phin Verhältnis 1:7.5 Zeit 5:00
- 11 Salzkaffee (Ca Phe Muoi) Vietnamesischer Salzkaffee aus Hue. Im Phin gebrühter Kaffee, getoppt mit einer gesalzenen Cremeschicht für einen süß-salzigen Kontrast. Vietnamesischer Phin Verhältnis 1:7.5 Zeit 5:30
- 12 Gesüßt Vietnamesischer Phin mit gesüßter Kondensmilch. Klassischer ca phe sua. Vietnamesischer Phin Verhältnis 1:6.8 Zeit 5:00
- 13 Traditionell Traditioneller vietnamesischer Phin-Filterkaffee. Kräftiger, langsam durchlaufender Aufguss, serviert über Kondensmilch und Eis. Verwendet einen mittel-groben Mahlgrad mit dem charakteristischen Phin-Filter für eine reiche, schokoladige Tasse. Vietnamesischer Phin Verhältnis 1:10 Zeit 5:00